Madeleine citrusni piškoti so še posebej priljubljeni v Franciji, v njihovi domovini. Predlagam, da poskusite to čudovito sladico in si privoščite svoje najdražje.
Potrebno je
- - jajca - 3 kos.;
- - pšenična moka - 150 g;
- - maslo - 125 g;
- - sladkor - 130 g;
- - med - 20 g;
- - sol - 1/4 žlice;
- - pecilni prašek za testo - 1 žlica;
- - limonina lupina - 1 žlica;
- - voda - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Sestavine, kot so granulirani sladkor, surova piščančja jajca, sol in med, združite v eno ohlapno posodo z globokim dnom. Vse pravilno stepemo.
2. korak
Ko pšenično moko položite v ločen krožnik, ji dodajte pecilni prašek, to je pecilni prašek za testo. Ti dve sestavini temeljito premešajte. Nastalo suho zmes nežno dodajte sladkorju in jajcu. Nastalo maso pretvorite v homogeno.
3. korak
V maso dodajte maslo, predhodno stopljeno v vodni kopeli. Po želji ga lahko nadomestite z margarino. Nato damo naribano limonino lupinico in 2 žlici vode. Po mešanju nastale zmesi do gladke mase jo pokrijte s pokrovom na vrhu in jo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, še bolje pa celo noč.
4. korak
Testo Madeleine iz citrusov vzemite iz hladilnika naslednje jutro. Previdno ga z žlico damo v posebno posodo za to dobroto. V tej obliki pošljite prihodnjo sladico v pečico in jo ogrejte na temperaturo 180 stopinj približno 10 minut. Najboljši način za krmarjenje je pečica.
5. korak
Po preteku časa odstranite končno sladico iz oblike, v kateri je bila pečena. Ta postopek je najbolje narediti z nožem z zaobljenim koncem. Madeleine citrusni piškoti so pripravljeni!
