Placinths so nacionalna moldavska jed. Pravzaprav so to okrogli vrtinci z različnimi nadevi. Možnosti polnjenja je veliko - tukaj lahko varno eksperimentirate. Zelo okusne se bodo izkazale s ocvrtim zeljem.
Potrebno je
- - 400 g dušenega kislega zelja;
- - 3,5 kozarca moke;
- - 200 ml vode;
- - 30 g kvasa;
- - 1 rumenjak;
- - 1 st. žlica rastlinskega olja, sladkorja;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Najprej zamesimo testo s kvasom. Če želite to narediti, zmešajte kvas z vodo, dodajte majhno količino presejane moke, dodajte sladkor, sol, vlijte rastlinsko olje. Zamesimo testo, pustimo, da sedi - trajalo bo približno 20 minut.
2. korak
Iz končnega testa razvaljamo tanko plast. Postavite ga na veliko brisačo, premažite z rastlinskim oljem. Razporedite plast nadeva iz kislega zelja. Nadev je lahko drugačen - mesni ali zelenjavni, poleg tega pa lahko moldavsko placindo pripravimo s sadnim nadevom - kot želite. V tem primeru kislo zelje dušimo v majhni količini olja in ohladimo.
3. korak
Testo z brisačo zvijemo v zvitek. Nastali zvitek lahko pustite v klasični obliki ali pa ga zvijete s polžem. Na vrh zvitka namažemo stepeni rumenjak.
4. korak
Moldavsko placindo z zeljem pečemo 30 minut pri zmerni temperaturi (180 stopinj) v pečici. Prepričajte se, da je zvitek pripravljen sam, čas kuhanja se lahko razlikuje glede na pečico. Končano placindo lahko takoj narežete na porcijske koščke in postrežete ali pa malo ohladite. V hladilniku ga hranimo več dni.
