Gulaš je doma z Madžarske. Ta jed spada v kategorijo gostih juh. Tradicionalni recept za madžarski golaž vključuje govedino ali teletino, v našem receptu bomo uporabili piščančje meso.
Potrebno je
-
- 800 g piščančjega fileja;
- 400 g krompirja;
- 4 paradižniki;
- 1 čebula;
- 2 papriki;
- 3 stroki česna;
- 2 žlici žlici žlice moke;
- 2 lovorjeva lista;
- mleti črni poper;
- sol;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
2. korak
Krompir na močnem ognju pražimo 5-7 minut. Pražen krompir položimo na krožnik.
3. korak
Piščanca narežemo na majhne koščke.
4. korak
Olje vlijemo v ponev in piščance kosimo 3-5 minut.
5. korak
Ocvrtemu piščancu dodajte 1,5 litra vroče vode in pražen krompir. Posodo dušimo na majhnem ognju 10 minut.
6. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
7. korak
Paradižnik je treba presejati skozi sito, da odstranite semena, lupine in vlakna.
8. korak
Papriko olupite s semen, odstranite pecelj in drobno sesekljajte.
9. korak
Na suhi ponvi pražimo moko do kreme.
10. korak
Na olju, v katerem je bil ocvrt krompir, 3-4 minute pražimo čebulo.
11. korak
Čebuli dodajte paradižnikovo mezgo in poper. Zelenjavo pecite 5 minut.
12. korak
Dodamo moko in mešamo, dokler kepe popolnoma ne izginejo.
13. korak
V ponev za piščanca in krompir dodajte zelenjavo. Premešamo, solimo in popramo. Dušimo še 10 minut.
14. korak
Česen je treba olupiti in spraviti skozi stiskalnico.
15. korak
5 minut pred koncem kuhanja v posodo dodajte česen in lovorjev list.
16. korak
Končno jed razporedite po delih in okrasite z zelišči.
