Portugalske trske iz trske sploh niso take, kot si predstavljamo. Razlikujejo se po tem, da so tako kot krofi kuhani v veliki količini olja. Če boste pripravili to jed, vam ne bo žal.
Potrebno je
- - trska - 400 g;
- - čebula - 1 kos;
- - krompir - 250 g;
- - jajce - 4 kos;
- - peteršilj - 1 šopek;
- - muškatni orešček;
- - poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Po izpiranju krompirja pod tekočo vodo ga olupite, nato pa položite v lonec z vodo in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan. Dajte tudi ribe, kot je ta zelenjava, da zavre.
2. korak
Končno ribo odstranite iz vode, pustite, da se malo ohladi, nato pa njeno meso ločite od vsega nepotrebnega, torej od kože in kosti. Meso trske položite v skledo mešalnika in ga meljite, dokler se ne spremeni v gladko, gladko konsistenco - pire.
3. korak
Kuhani krompir, tako kot ribe, nasekljajte do pireja. V njem ne sme biti niti ene grudice.
4. korak
Čebulo drobno nasekljajte, predhodno pa jo olupite. Nasekljajte tudi temeljito opran šop peteršilja. Te sestavine damo v eno globoko skledo. Tja damo pire krompir in pire iz trske. V nastalo maso dodajte surova piščančja jajca, sol, muškatni orešček in poper. Količino teh začimb prilagodite svojim željam. Vse pravilno premešajte.
5. korak
Iz nastale homogene mase oblikujte kroglice. Ta postopek je najprimerneje narediti, če si dlani vnaprej namočite z vodo.
6. korak
Po vlivanju večje količine rastlinskega olja v ponev segrejte. Razvaljane kroglice pomočite v vroče olje. Pražimo jih, dokler skorja ne postane zlato rjave barve.
7. korak
Končane kroglice raztrgajte s papirnato brisačo. Če tega ne storite, bodo na njih ostale odvečne maščobe. Portugalske trske iz trske so pripravljene!
