Trska jeter nima le svetlega okusa, temveč tudi uporabne lastnosti. Ta izdelek je dragocen zaradi visoke vsebnosti ribjega olja, vitaminov A in D. Priporočljiv je za bolezni srca, hepatitisa in diabetesa ter za ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog. Bakalar se uporablja kot samostojna jed in kot del različnih solat, preprostih in eksotičnih, ki dopolnjujejo vrsto okusnih občutkov zelenjavnih in beljakovinskih sestavin.
Potrebno je
-
- Za riževo solato:
- 1 konzerva jeter trske
- 200 g kuhanega riža
- 150 g čebule
- 3 jajca
- majoneza
- sol.
- Za skuto solato:
- jetra polenovke v pločevinkah 60 g
- skuta 200 g
- pšenični kruh 20 g
- rumenjaki 4 kos
- paradižnik 1 kos
- koper in peteršilj po okusu
- sol.
- Za solato s krompirjem in vloženimi kumarami:
- 1 konzerva jeter trske
- 4 srednji krompir
- 1 velik korenček
- 4 jajca
- 4 majhne vložene kumare
- majoneza
- sol /
Navodila
Korak 1
Riževa solata je klasika žanra pri pripravi solat iz trske. Kuhajte okrogli riž, dokler ni kuhan, čebulo drobno sesekljajte, jajca zavrete in z vilicami drobno sesekljajte ali pretlačite. Zmešajte jetra trske, dokler ni gladka, združite z drugimi sestavinami, solite, začinite z majonezo. Recept je dovolj preprost, okus pa neprimerljiv.
2. korak
Solata s skuto: trdo kuhana jajca, lupino, rumenjake ločite. Meso kruha namočimo v vodi, stisnemo. Skuto, jetra polenovke v pločevinkah, rumenjake in iztisnjeno celulozno mešanico združite, zdrgnite skozi sito ali zmeljemo s fino mrežico. Maso po potrebi solite po okusu, temeljito premagajte in dajte v skledo za solato. Okrasimo z rezinami paradižnika, drobno sesekljanim koprom in peteršiljem. Ta solata je zelo nasitna.
3. korak
Solata s krompirjem in vloženimi kumaricami ima kljub enostavni sestavi izvrsten okus. Za pripravo skuhajte krompir, korenje in jajca. Krompir narežemo na kocke, korenje naribamo na srednji grater. Vložene kumare narežemo na kocke, jajca drobno sesekljamo. Jetra pretlačimo z vilicami, pomešamo z zelenjavo in jajci, po potrebi solimo. Solato začinimo z majonezo. Pripravljeno solato lahko okrasimo z naribanim jajcem ali sirom. Uživajte v okusu!
