Kroglice s prigrizki iz polenovke so preprosta jed, ki je kot nalašč za praznično mizo. Predjed je videti lepo in privlačno, a okus je nežen in nenavaden.
Potrebno je
- - jetra trske - 1 pločevinka;
- - krompir 2-3 kos;
- - čebula - 2-3 kosov;
- - trdi sir - 50 g;
- - sojina omaka - 2 žlici;
- - jajca - 2 kos;
- - sezamova semena 3 žlice s toboganom;
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Operemo gomolje krompirja, skuhamo z lupino v slani vodi, odstranimo iz posode in pustimo, da se ohladi. Olupite ohlajen krompir. Trdo kuhana jajca. Za hitrejše hlajenje ga napolnite s hladno vodo in olupite. Sestavine na srednjem ribežu vtrite v skupno skledo.
2. korak
Čebulo olupite in zelo drobno sesekljajte, prelijte v skledo s krompirjem in jajci. Tri trde sire na srednji grater, vlijemo tudi v skledo.
3. korak
Sperite peteršilj in ga večkrat pretresite, da odstranite kapljice vode. Šop razdelimo na tri dele, od katerih dva na drobno sesekljamo in vlijemo v skledo, tretji pa ostane za okras.
4. korak
Jetro polenovke dajte iz kozarca v globok krožnik in z vilicami zamesite skupaj z oljem. Maso trske porazdelimo v skledo z ostalimi izdelki, vlijemo sojino omako, premešamo za homogenost. Iz nastale mase oblikujemo majhne kroglice.
5. korak
Suho ponev segrejemo na zmernem ognju, vanjo stresemo sezamova semena in med občasnim mešanjem pražimo 3-5 minut. Zrna nalijte na krožnik ali prazen list papirja. Vzamemo kroglice in jih z vseh strani potopimo v sezamova semena, predjed damo na ravno posodo in okrasimo s peteršiljem.
