Dušeno čebulo lahko varno imenujemo univerzalni prigrizek. S svojim pikantnim okusom odpira številne jedi. Čebulo lahko dušite tako s soljo kot s sladkorjem. Prva možnost je primernejša za mesne in ribje jedi, druga pa za peko ali samostojno prilogo.
Kako kuhati dušene obročke čebule
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 2 čebuli;
- 1 žlica. l. olivno olje;
- 1 čajna žlička Sahara;
- najljubše začimbe po okusu.
Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge enake debeline. Za lažje delo si vzemite dobro nabrušen nož.
V ponvi segrejemo oljčno olje in dodamo polkroge čebule. Uporabiti je treba samo rafinirano olje, to je brez vonja. V tej jedi popolnoma ni potrebe po aromatičnem olju. Ne segrevajte ga preveč, samo olje morate ogreti, sicer bo čebula zgorela.
Čebulo potresemo s sladkorjem, po nekaj minutah bo postala prozorna in mehka. Čebulo dušimo 40-50 minut. Zmanjšajte ogenj in neprestano mešajte čebulo. Med kuhanjem bo dobil zlati odtenek. Čebula se lahko prilepi na ponev. Da se to ne bi zgodilo, dodajte le malo tople vode. Če želite lepo hrustljavo čebulo, jo posušite. V ta namen postopek kuhanja podaljšajte za 20 minut. Hkrati povečajte ogenj.
Na koncu kuhanja dodajte svoje najljubše začimbe. Dušeno čebulo lahko varno začinite s kuminami ali mletim cimetom. Samo z začimbami ne pretiravajte.
Postrezite toplo ali hladno dušeno čebulo s sladkorjem. Dober je pri kateri koli temperaturi. Lahko ga naredimo za prihodnjo uporabo: takšno čebulo odlično shranimo v hladilniku v nepredušni posodi.
Kako dušiti čebulne glave
Poskusite dušeno čebulo s sladkorjem. Postali bodo izvirna priloga. Za to jed boste potrebovali:
- 500 g majhne čebule;
- 50 g masla;
- 1 žlica. l. Sahara.
Olupite čebulice. Sevok je idealen za to jed. V ponvi ali loncu stopite maslo. Vanj postavite lok.
Dodamo sladkor, počasi segrevamo in eno uro dušimo čebulo. Občasno jih premešajte. Na koncu kuhanja mora imeti čebula prijetno svetlo rjavo barvo.
S čim postrežemo dušeno čebulo
Okus dušene čebule je v popolni harmoniji z različnimi jedmi. Lahko jih dopolnimo s kuhanim krompirjem ali zrezkom. Mešan s sirom, kot je feta sir, bo dober nadev za pite iz listnatega testa. Dušeno čebulo dodamo omakam za piščanca ali ribe. Lahko ga vzamete na piknik - odlično se poda k mesu z žara. Čebula doda jedi izvirne sladke note.
Dušena čebula s sladkorjem ima zdravilne lastnosti. Dobro je pri kašlju tako za odrasle kot za otroke.
