Mnogi so poskusili slane kokice, sladke, siraste, karamelne. Toda čokoladno-karamelne kokice z oreščki in brusnicami so nekaj novega!
Potrebno je
- - kozarec domače kokice;
- - maslo - 220 gramov;
- - rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
- - rjavi sladkor - 2 skodelici;
- - mandlji v čokoladi - 2 kozarca;
- - suhe brusnice - 2 kozarca;
- - sirup - 1/2 skodelice;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - soda, gašena s kisom - 1/2 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Na štedilnik pristavimo lonec masla, vanj vlijemo pokovko, pokrijemo s pokrovom, kuhamo na majhnem ognju. Odprto kokico vlijemo v globoko posodo, potresemo s soljo, premešamo.
2. korak
V ponvi za kokice stopite maslo, sirup in sol. Dodamo sladkor, pustimo, da zavre, premešamo.
3. korak
V ločeni posodi zmešajte vanilijo in sodo bikarbono. Pogašite sodo bikarbono, jo je treba popolnoma raztopiti. Ko je karamela kuhana, ugasnite štedilnik, vlijte vanilijo in sodo. Pokovko prelijemo s karamelo, nežno premešamo. Kokice je treba karamelizirati.
4. korak
Brusnice in oreščke nasekljajte na manjše koščke. Karamelizirano kokico postavite v pečico za sedem minut (temperatura - 120 stopinj). Ponovno premešajte, kokice so dobro nasičene s karamelo. Držite še petnajst minut. Odstranite iz pečice, odstavite za nekaj minut.
5. korak
Kokicam dodajte oreščke z brusnicami, premešajte. Med mešanjem se bo čokolada iz mandljev začela topiti. Kokice pustite delovati nekaj ur, da se čokoladna karamela spet strdi. Tu je tako zanimiva čokoladno-karamelna kokica!
