Križni krap je ena najpogostejših sladkovodnih rib, ki živijo na naših zemljepisnih širinah. Čeprav je kraški in koščeni okus, je precej okusen, sam po sebi in kot del drugih jedi. Najbolj znana jed z njo so kraški v kisli smetani.
Potrebno je
-
- 6-8 majhnih krapov
- 100 ml rastlinsko olje
- 150 g moke
- 2 skodelici kisle smetane
- sol
- začimba
Navodila
Korak 1
Za kuhanje v kisli smetani je bolje vzeti majhne krape. Veliki bodo okusni sami po sebi brez kakršne koli omake. Očistite krapa z lusk, odstranite notranjost z njih skozi zarezo na trebuhu, pri čemer se poskušajte ne dotikati žolčnika.
2. korak
Temeljito sperite ribe. In, pozornost, majhen trik! Na vsaki strani ribe naredite prečne reze, dolge približno 3 cm in globoke približno 5 mm. Reže postavite na pol centimetra. Če to storite, se bodo številne kosti, ki sedijo v hrbtenični mišici, med cvrtjem raztopile. Ribe bodo postale veliko lažje jesti.
3. korak
Solite ribe, pustite, da sedi 5-10 minut. Krapa potopite v moko, pražite 5-7 minut na vsaki strani v vrelem olju.
4. korak
Ko so vse ribe pripravljene, shranite 2 žlici olja v olju, v katerem se je ocvrla, dodajte kislo smetano, dobro premešajte nastalo omako. Križne krape zložite v ognjevarno posodo, jih prelijte s kislo smetano in jih pošljite v pečico, dokler na površini posode ne nastane zlato rjava skorja.
