Priljubljena sladkovodna riba, kot je kraški krap, je zelo ugodna in hkrati okusna. Če želite to jed popestriti, ji dodajte kislo smetano. Kraški, pečeni v kisli smetani v pečici, bodo postali čudovita lahka in krepka jed, s katero bo vsaka gospodinja razveselila svojo družino.
Potrebno je
- - majhni križarji - 2 kos.;
- - kisla smetana (25% maščobe) - 150 ml;
- - rdeča paprika - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - posušen koper - po okusu;
- - sol - po okusu;
- - začimbe za peko rib - po okusu.
Navodila
Korak 1
Najbolje je, da kupite svežega krapa, ki ga morate rezati na naslednji način: ribi odrežite glavo, naredite vzdolžni rez in nato odstranite notranjost. Če sta na voljo mleko ali kaviar, ga prenesite v ločeno skodelico.
2. korak
Trupe rib dobro operemo, da je krap v notranjosti vedno čist, nato pa ribe malo posolimo. Najbolje je, da uporabite morsko sol. Paprika, timijan, rožmarin, posušen česen, kurkuma ali koriander so dobre začimbe za ribe. Za okus lahko dodate koper. S temi začimbami in soljo podrgnite trupe križarskih trupov.
3. korak
Korenje operemo in naribamo na drobno rende. Operite sladko papriko, odstranite drobovino in semena, jo narežite na majhne kocke. Korenje in papriko dobro premešajte, nato pa s to mešanico nadevajte trupe.
4. korak
Upoštevajte, da so kraški krapi precej koščene ribe. Da bi se rešili te težave, je treba narediti več vzporednih rezov po hrbtu ribe. Tako bodo med postopkom pečenja majhne kosti spečene in jih bo v prihodnosti enostavno odstraniti. Včasih imajo ribe neprijeten vonj, ki ga lahko odstranimo s kisom.
5. korak
Pekač namastimo z zelenjavo ali maslom, nato nanj položimo križance in zalijemo s kislo smetano. Zdaj lahko pekač pošljemo v pečico, ogreto na 160 stopinj in pečemo približno 40-50 minut. Krapa je treba kuhati do zlato rjave barve.
6. korak
Krase lahko tudi v počasnem štedilniku pečemo približno 40 minut. Po določenem času so krasi, pečeni v kisli smetani v pečici, popolnoma pripravljeni. Izkaže se precej sočno in okusno. To jed lahko postrežemo vročo in ohlajeno.
