Česnova juha je jed francoske kuhinje. Izkaže se zelo nasitno, okusno in aromatično. Juho je treba postreči z krutoni.
Potrebno je
- - 100 g česna
- - 800 ml vode
- - 200 ml mleka
- - 4 rumenjaki
- - sol, poper po okusu
- - rastlinsko olje
- - 100 g belega kruha
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Najprej vzamemo ponev, damo česen in ga prelijemo z vrelo vodo, damo na ogenj, pustimo, da duši 2-3 minuti. Odstranite, drobno sesekljajte in pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. korak
Beli kruh narežemo na kocke in pražimo v ponvi, kjer se je pražil česen. Croutons bodo narejeni s česnovo omako.
3. korak
Vodo, v kateri se je kuhal česen, precedimo v ponev za kuhanje juhe. Dolijte z vrelo vodo.
4. korak
Stepite 4 rumenjake in vlijte mleko, sol in poper po okusu. Dobro premešaj.
5. korak
Vodo v loncu zavremo in v majhnem curku vlijemo mlečno zmes z rumenjaki. Ko juha zavre, jo odstavimo z ognja in vanjo stresemo prepražen česen.
6. korak
Juho prelijte v sklede in vročo postrezite z grozdji in zelišči. Za kuhanje juhe traja 40 minut prostega časa.