Peciva so palačinke v ameriškem slogu, katerih posebnost je, da so pripravljene brez uporabe masla.
Potrebno je
- - kefir - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 0,5 žličke
- - moka - 200 g
- - sol - 1 žlička
- - sladkor - 1 čajna žlička
Navodila
Korak 1
Kefir združite s hladno vodo in dodajte sodo. Temeljito premešajte, da se speni. Namesto mešanice kefirja in vode lahko uporabite mlečno sirotko, ki ostane po izdelavi domače skute. Sirotko lahko kupite tudi v trgovini, v oddelku za mlekarne. Če za pripravo ene porcije vročih pogač vzamemo 100 ml kefirja in 150 ml vode, potem potrebujemo 250 ml sirotke. V tem primeru vam ni treba dodajati vode.
2. korak
Zdaj v penasto zmes dodajte sol in sladkor, še enkrat premešajte.
Nato morate predstaviti moko. Uporabljamo pšenično moko s povprečno vsebnostjo glutena (beljakovine - 10,3 g na 100 g izdelka). Mešanico zmešajte z žlico ali metlico, postopoma dodajajte moko, da preprečite nastanek grudic.
3. korak
Za praženje vročih pogač je najboljša ponev iz litega železa ali ponev, ki se ne lepi.
Ponev segrejemo, v sredino damo približno tri žlice testa, jo poravnamo in dobimo enakomeren krog. Kuhamo na zmernem ognju. Ko se zgornja stran palačinke posuši, jo obrnemo, nekaj sekund držimo v ponvi in prestavimo v posodo.
Postrezite pecivo s sadjem, jagodami, stepeno smetano, medom ali sirupom.
