Ta peciva lahko pripravite za svojo sorodno dušo za zajtrk ali valentinovo. Jed se izkaže za zelo nežno, okusno in aromatično.
Potrebno je
- - 200 g moke;
- - 80 g masla;
- - 50 g sladkorja;
- - 6 g želatine;
- - 4 jajca;
- - sol;
- - 500 ml mleka;
- - 4 g vanilijevega sladkorja;
- - 35 g škroba;
- - 200 ml smetane;
- - 250 g malin;
- - 3 žlice sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Za choux pecivo zavremo 250 ml vode z maslom in ščepcem soli. Vso moko dodajte v enem zamahu in mešajte, dokler ne nastane kepa testa.
Testo prenesite v skledo. Vnesite jajca, naslednja dodajte šele, ko je prejšnje popolnoma zmešano. S testom napolnite slaščičarsko vrečko z zvezdastim nastavkom.
2. korak
Pečico segrejte na 220 °. Pekač pokrijemo s papirjem za peko in iz vrečke izpraznimo 12 srčkov. Pekač položite na sredino pečice in na spodnjo skodelico vode. Pečemo 25 minut. Odstranite, vsako srce prerežite na pol in ohladite.
3. korak
Namočite želatino. Vrzite 6 žlic mleka z vaniljevim sladkorjem in škrobom. Preostalo mleko zavremo s sladkorjem in vmešamo vaniljevo mleko. Želatino raztopimo v vodni kopeli, prepustimo skozi sito in združimo z mlekom. Maso ohladimo v hladni vodni kopeli.
4. korak
Vmešajte smetano in vmešajte želatinasto maso. Pecivo napolnite s kremo v obliki zvezd in jo spustite na spodnje polovice src. Pokrijte z zgornjimi polovicami. Srca potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z malinami.
