Nežne in bujne smetane iz kisle smetane ni težko narediti. In kuhati ga doma je za različne namene: okrasitev žemljic in pite z jagodami, marmelado, okrasitev vrhov in stranic peciva s čokoladno plastjo, polnjenje eklerjev, torte-košare. Ja, in samo uživajte v tako slastni sladici, ne bo zavrnil niti en sladkosned.
Ta čudovita sladica se v obliki kreme pripravlja le 20 minut, kar ne more ne ugajati zasedenemu kulinaričnemu strokovnjaku. Če poznate nekaj trikov, lahko delikatesi celo daste nenavaden okus, spremenite njeno barvo. Začetniki se po drugi strani ne bi smeli bati, da bi skuta kislo-smetano maso podrli z običajnim mešalnikom ali mešalnikom - krema se izkaže za izvrstno tudi za očitno nesposobne. Skoraj ga je nemogoče pokvariti - vsebuje le 3 preproste izdelke.
Kuharski triki
Da bo skuta iz kisle smetane čim bolj okusna, morate upoštevati nekaj nasvetov izkušenih kuharjev:
- Bolje je navaden sladkor nadomestiti s sladkorjem v prahu, z njim se bo poslastica izkazala za bolj nežno, brez trdih zrn sladkorja;
- smetano s sladkorjem stepemo dlje kot s prahom, nato maso pustimo stati 15 minut in ponovno stepamo z mešalnikom;
- priporočljivo je kupiti skuto in kislo smetano z večjo vsebnostjo maščob, potem se bo konsistenca izkazala za gosto, ne bo se širila po torti ali pecivu;
- ni težko spremeniti barve iz bele v rožnato, rdečo, vijolično ali malinovo s pomočjo različnih sadnih pirejev - od jagod, malin, borovnic, borovnic, ribeza;
- naribana jagodičasta masa bo pomagala spremeniti tudi okus smetane, ki ji bo dodala kislost, aromo in sladkost.
Sestavine
Za pripravo nežne kreme so potrebne le 3 sestavine:
- 400 g skute z 9-odstotno vsebnostjo maščobe;
- 3 žlice kisle smetane s 35% maščobe;
- 70 g sladkorja v prahu (lahko ga nadomestimo s sladkorjem).
Korak za korakom foto recept
Domača smetana je pripravljena brez dodatkov, že se izkaže za nenavadno okusno in sladko. Recept s fotografijo je sestavljen iz le nekaj korakov, ki jih lahko razume celo najstnik.
1) Skuto, tako prodajno kot doma, zdrgnite skozi fino sito. Če tega ne storite, konsistenca poslastice ne bo enakomerna in v njej lahko ostanejo grudice. Če nimate sita ali če vam je žal 5-7 minut drgniti ročno, je lažje uporabiti ročni mešalnik. Potem pa morate pomiti več posode.
2) Naribani skuti dodajte sladkor v prahu ali granulirani sladkor, vendar boste v tem primeru morali vzeti več sladkorja, približno 100 g.
3) Maso stepemo z navadno metlico ali vilicami.
4) Nastalo sladko maso skute združite z gosto gosto kislo smetano, mešajte z mešalnikom ali mešalnikom približno nekaj minut.
5) Če se izkaže, da je konsistenca gosta, gladka in ne teče iz sten sklede, potem je vse normalno stepeno. Če je masa zelo gosta, je vredno dodati še eno žlico kisle smetane.
Zdaj je treba sirno-kislo smetano prenesti v slaščičarsko brizgo in poskusiti iztisniti vrtnico za preverjanje. Če se figurica ne širi na krožniku, dobro ohranja obliko, lahko okrasite torto, napolnite torte-košare s sladko maso.
