Izvrstna in okusna solata vsebuje izvirno kombinacijo izdelkov, ki ne pokvari njenega okusa, ampak, nasprotno, daje "lupino".
Potrebno je
- - 1 pomaranča;
- - 4 kosi piščančjega fileja;
- - 200 g lahke majoneze;
- - 200 g suhih sliv (brez koščic);
- - 200 g rakovic;
- - 0,5 skodelice orehov (olupljeni);
- - sol, črni poper, začimbe po okusu, zelišča (za okras);
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite pod mrzlo tekočo vodo, položite v ponev in dušite približno 20-25 minut na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Nato piščanca odstavimo z ognja in v juhi popolnoma ohladimo. Nato meso vzamemo, rahlo posušimo, narežemo na majhne kocke.
2. korak
Suhe slive razvrstite, operite, 30 minut prelijte z vrelo vodo, nato pa drobno sesekljajte. Olupite pomarančo, odstranite bela vlakna in semena, razstavite na rezine. Z ostrim nožem osvobodite celuloze iz filmov. Olupljeno oranžno kašo narežemo na majhne koščke, vsak klin razdelimo na 3 kose.
3. korak
Rakove palčke na tanko nasekljajte. Orehe na drobno nasekljajte z nožem ali jih nasekljajte v kuhalniku.
Pripravljene sestavine položite v porcijske posode v določenem zaporedju: na dno razporedite piščančji file, nato oreščke, suhe slive, nato pomarančo in na vrh - rakove palčke.
4. korak
Vsaki sestavini (razen piščanca) namenite majhno količino za okrasitev končnega obroka.
Vsako plast solate po okusu začinite s soljo, črnim poprom in začimbami.
5. korak
Majonezo prestavimo v majhno posodo in stepamo z vilicami ali metlico do puhastosti. Majonezo položimo na solato. Posodo pred serviranjem okrasite z rezinami suhih sliv, sesekljanimi oreščki, rakovimi palicami in svežimi zelišči.
