Zdi se, da kuhanje jajca ne bo težko. Vendar ni vedno mogoče doseči želenega rezultata. Včasih se zgodi, da sem hotel mehko kuhano, vendar se je izkazalo, da je trdo kuhano, ali pa sem potreboval kuhano jajce, vendar je bil rumenjak prebavljen in izgubil barvo. Da ne boste dobili nepričakovanih rezultatov, morate vedeti, kako kuhati jajca.
Kako pravilno kuhati
Jajca dajte v lonec z vodo, vklopite štedilnik, malo časa - in končali ste. Kot se je izkazalo, je tudi tu nekaj odtenkov. Da bi dobili želeni rezultat, morate poznati nekaj preprostih pravil. Prvič, jajc ne morete kuhati hladnih, torej takoj po tem, ko jih vzamete iz hladilnika. Če daste hladno jajce v vročo vodo, bo najverjetneje zahrbtno počilo.
Drugič, bodite pozorni na datum poteka veljavnosti. Če od datuma pakiranja niso minili več kot štirje dnevi, kuhajte jajca tri minute dlje.
Tretjič, med kuhanjem se lahko zrak nabira s topega konca. Če se zbere veliko zraka, lahko jajčeca počijo. Da bi se izognili temu učinku, vsako jajce prebodite s topim koncem.
Mehko kuhano jajce (metoda 1):
V majhno skledo nalijte vrelo vodo. Jajca potopite po eno z žlico. Poskusite vedno uporabljati časovnik, da se izognete prekuhanju ali premalo pečenju jajc. Nastavite jo za minuto in dušite v vreli vodi. Nato posodo odstranite s štedilnika, zaprite pokrov in pustite 6 minut, da se rumenjak strdi in beljak ostane tekoč. Če imajo prednost popolnoma zamrznjeni rumenjaki, jih držite še eno minuto pod pokrovom.
Mehko kuhano jajce (metoda 2):
Jajca damo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Najprej naj bo plamen velik in ga zmanjšamo šele po vrenju. Če želite, da je jajce poltekoče, ga kuhajte 3 minute. Da bi le beljak prijel in rumenjak ostal v tekočem stanju - 4 minute.
Trdo kuhano jajce
Jajca položimo v ponev in prilijemo s hladno vodo, tako da pokrije približno centimeter. Ko voda zavre, nastavite časovnik na 6 minut, če želite, da ostane rumenjak nekoliko redek. Če želite, da se jajce popolnoma ohladi, nastavite časovnik na 7 minut. Po vrenju za približno minuto namočite jajca pod tekočo vodo, nato pa jih pustite še 2 minuti v hladni vodi, da se popolnoma ohladijo.
Jajce v vrečki
Jajca postavimo v hladno vodo, pustimo, da zavrejo in vrejo še 4 minute. Druga možnost je, da jajca damo v vrelo vodo, kuhamo minuto, ugasnemo ogenj in namakamo v vodi še 7 minut.
Katera jajčeca so bolj zdrava
Bolj zdravo je jesti mehko kuhana jajca. Vse pogosteje pa lahko slišite priporočila, da morate dobro zavreti in ocvrti jajca, saj vsebujejo povzročitelje salmoneloze.
Kako pravilno očistiti
Tudi lupljenje jajc, da ostane lepo, se morda ne bo vedno izšlo. In tu so skrivnosti. Pred čiščenjem je treba lupino "razpokati" po celotni površini, zato jo bo čiščenje veliko lažje. Čiščenje je treba začeti z velikega konca in nadaljevati pod tekočo hladno vodo, tako da se med čiščenjem vse lupine sperejo.
Ne pozabite, da če zavrete jajca, ki so bila pakirana pred samo 4-5 dnevi, bodite pripravljeni na dejstvo, da bodo slabo očiščena.
Po čiščenju dajte jajca pod tekočo vodo, da se izognete potemnitvi rumenjaka, nato pa se morajo popolnoma ohladiti.
Jajca bo tudi precej enostavno olupiti, če jih po vrenju za nekaj minut postavimo v lupino. Potem se bo lupina veliko lažje oddaljila od beljakovin.
Kateri način kuhanja je bolj zaželen, morate biti vedno pozorni na to, kako izgleda končna jed. Izkoristite nasvete in prijeten tek!
