Ta izvirna predjed pripada kitajski kuhinji. Zeleni fižol z muer gobami je pripravljen zelo preprosto, okus je zelo nenavaden, a prijeten. Morate vzeti bolj gobe (lesene črne gobe) v posušeni obliki.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 400 g zelenega fižola;
- - 10 g suhih gob;
- - 5 strokov česna;
- - 2 cm ingverjeve korenine;
- - 1 pekoča paprika;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
- Napolniti:
- - 2 žlici. žlice sojine omake, škrob, mrzla voda.
Navodila
Korak 1
V ponvi segrejemo rastlinsko olje, vanj damo nasekljan česen, ingver in pekočo papriko. Fižol temeljito sperite, narežite na velike koščke in ga tudi pošljite v ponev. Na rahlo prepražimo, dodamo malo vode in dušimo 5-7 minut pod zaprtim pokrovom.
2. korak
Muer gobe za 30-60 minut vnaprej namočite v toplo vodo, da postanejo mehkejše in se hitreje skuhajo. Sperite jih z vodo, razrežite na velike koščke, jih pošljite v ponev s preostalim prigrizkom.
3. korak
Zdaj morate pripraviti nadev, zelo preprosto: sojino omako zmešajte s hladno vodo, v tej tekočini raztopite 2 žlici škroba. Tradicionalno se uporablja koruzni škrob, lahko pa krompirjev ali rižev škrob.
4. korak
Pripravljeni nadev vlijemo v ponev z zelenim fižolom, premešamo, posode zapremo s pokrovom, dušimo 5-7 minut.
5. korak
Zeleni fižol z muer gobami je pripravljen, to kitajsko predjed lahko postrežete toplo ali hladno. Je tudi dobra priloga k mesnim jedem. Lahko ga hranite več dni v hladilniku v hermetično zaprti posodi.
