Pravijo, da bi morala biti knjiga o okusni in zdravi hrani sestavljena iz dveh samostojnih delov: "O okusni hrani" in "O zdravi hrani". Toda če pomislite na prisotnost živil, kot je zeleni fižol, se s tem lahko prepirate. Ta dragoceni izdelek vsebuje ogromno vitaminov B in folne kisline, hkrati pa ima odličen okus. In to je precej enostavno kuhati.
Potrebno je
-
- Zeleni fižol v grščini
- zeleni fižol 0,5 kg
- paradižnik 400 g
- glava čebule 1 kos
- česen 2-3 stroka
- origano
- Bazilika
- sol po okusu
- rastlinsko olje
- Za zamrznitev potrebujete:
- stročji fižol
- vročo in hladno vodo
Navodila
Korak 1
Vzemite mladi fižol, temeljito sperite pod tekočo vodo, narežite na majhne koščke.
2. korak
Paradižnik oparimo z vrelo vodo in odstranimo kožico, drobno sesekljamo. Svež paradižnik v tem receptu lahko uspešno nadomestite s konzerviranim.
3. korak
Česen speljemo skozi stiskalnico za česen in zmešamo s paradižnikom. Celotno zmes vlijemo v sesekljan fižol.
4. korak
Vzemite ponev ali globoko ponev s pokrovom, pokapajte olje in postavite na ogenj. Čebulo drobno nasekljamo, dodamo na segreto olje in na majhnem ognju pražimo do zlatorjave barve.
5. korak
Popraženi čebuli dodajte mešanico zelenega fižola in paradižnika. Na močnem ognju mešanico zavrite, nato ogenj zmanjšajte na najnižjo in pustite, da kuhamo 20-30 minut.
6. korak
Žal rastna doba fižola ni dolga. Toda iz te situacije obstaja dober izhod - lahko ga zamrznemo. Poleg tega ne bo izgubil uporabnih lastnosti.
Sperite fižol pod hladno tekočo vodo. Odstranite robove fižola, narežite jih na 3-5 cm dolge kose.
7. korak
Sesekljan fižol oparite z vrelo vodo (to je potrebno, da med postopkom zamrzovanja ne dobi grenkega okusa).
8. korak
Opečene stroke razporedite na mrežico, da voda popolnoma odteče.
9. korak
Odstranite koščke fižola, iz katerih se odvaja voda, z rešetke, dajte v vrečko in postavite v zamrzovalnik.
