Kaviar vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih in vitaminov. In izkušene gospodinje so se že dolgo naučile soliti doma, da bi s tako dobroto razveselile svoje ljubljene. Krapov kaviar je zelo enostavno kisati, za njegovo pripravo je potreben najmanj truda, časa in denarja.
Potrebno je
- - krapov kaviar;
- - sol;
- - emajlirana posoda.
Navodila
Korak 1
Krapa je treba previdno rezati in iz njega odstraniti kaviar, ki ga temeljito speremo pod vodo iz ostankov rib in filmov.
2. korak
Na dno posode morate vliti centimetrsko plast soli, na katero razporedimo opran kaviar. Po vrhu ga napolnimo s soljo, kar je 10-15 odstotkov mase kaviarja.
3. korak
Ponev zaprite s pokrovom in postavite v temen, hladen prostor za 5 dni. Po koncu tega časa vzemite kaviar in ga sperite s kuhano vodo, da odstranite ostanke soli. Poleg tega morate med soljenjem odcediti slanico, ki izstopa.
4. korak
Pripravljeni kaviar lahko zvijemo v sterilizirane kozarce, ki jih shranimo na hladnem.
