Domače pecivo lahko kuhamo v pečici, cvrtje pa je veliko hitrejše. Ne dodajajte preveč olja, pecivo ne sme biti mastno. Za polnjenje uporabite sveže ali zamrznjeno sadje in jagodičevje, suho sadje, marmelade in marmelade. Postrezite toplo s vročim čajem ali kavo.
Pite z maslom z jagodami
Boste potrebovali:
- 3 jajca;
- 1 kozarec mleka;
- 100 g masla ali margarine;
- 50 g kvasa;
- 1 žlica. žlica sladkorja;
- 0,25 čajne žličke soli;
- 3 kozarci pšenične moke;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za polnjenje:
- 1 kozarec svežih jagod (maline, borovnice, borovnice, jagode);
- sladkor po okusu.
Segrejte mleko, v njem raztopite kvas, dodajte sol in sladkor. Stepite jajca in jih dodajte tudi mešanici. Na porcije stresemo presejano moko. Zamesimo lahkotnejše testo, posodo pokrijemo z brisačo in za 1 uro postavimo na toplo.
Ko testo vzhaja, ga zdrobimo z žlico. Če je mogoče, naj testo spet vzhaja. Nato ga položite na pomokano desko. Testo z rokami malo pregnetemo in razdelimo na majhne kepice, vsako zvijemo v torto. Na to položite žlico predhodno opranih in posušenih jagod, dodajte sladkor po okusu. Ne dodajajte preveč sladkorja, saj bo med cvrtjem ušel ven. Pite stisnite in pustite, da sedijo 10 minut.
Rafinirano rastlinsko olje segrejte v globoki ponvi. Kolačke položite s šivom navzdol in rjave do zlato rjave barve. Oblačila obrnite in na drugi strani porjavi. Zmanjšajte vročino in vzemite kocke, dokler ne razpnete. Postavite jih na ploščo, obloženo s papirnato brisačo. Postrezite toplo.
Pite iz skute iz testa
Boste potrebovali:
- 400 g mehke skute;
- 2 jajci;
- 2 skodelici pšenične moke;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 0,25 čajne žličke soli;
- 2 žlici. žlice kisle smetane;
- 1 žlica. žlico sladkorja.
Za polnjenje:
- 4 sladko-kisla jabolka;
- 2 str. žlice sladkorja;
- 1 žlica. žlico limoninega soka.
Skuto zmešajte z jajci, sladkorjem, soljo in sodo. Dodamo kislo smetano, na dele dodamo presejano moko. Zamesimo lahko testo. Če se izkaže, da je redek, dodajte še moko. Testo položimo na pomokano desko. Iz njega zvijemo klobaso, narezano na koščke. Vsak kos zvijemo v ploščato torto, debelo približno 6 mm.
Pripravimo nadev. Jabolka olupite, odstranite sredico, naribajte. Jabolčno omako združite z limoninim sokom in sladkorjem ter premešajte. Pite napolnite z jabolčnim nadevom in previdno stisnite robove. V ponvi segrejte rastlinsko olje brez vonja in položite patties šiv navzdol. Ko jih popečete na eni strani, jih obrnite in nadaljujte s peko. Končne izdelke položite na ploščo, prekrito s papirnato brisačo. Ko se odvečna maščoba absorbira, prenesite pogače na krožnik in postrezite.
