Dišeča žemljica za jutranjo kavo, sladka piškota za kosilo čaja ali piškoti s kakavom po večerji - vse to je treba zavreči v času posta. Toda ali je to potrebno? Navsezadnje je pusto pecivo lahko precej okusno.
Skrivnosti okusne puste peke
Zelo bogat izbor slanih pestnih peciv Grkov. Testu dodajo svetlost in bogastvo, tako da mu dodajo sadne sokove ali lupinico, oreščke ali suho sadje.
Konjak je dober tudi za peko. Med kuhanjem alkohol izhlapi, jetra ali kolački pa ostanejo le z izvrstno aromo.
Če še vedno čutite, da je pusta pita, jo lahko prelijete z medom, sirupom ali marmelado.
Okusni pusti jabolčni kolački
Sestavine za vitke suhe marelične jabolčne torte:
- moka 200 g;
- sladkor 100-150 g;
- cimet 1 žlička;
- pecilni prašek 1,5 žličke;
- rastlinsko olje 4 žlice. žlice;
- domača jabolčna omaka 250 g;
- suhe marelice: 150 g;
- ščepec soli;
- sladkor v prahu.
Recept za puste jabolčne mafine s suhimi marelicami je zelo preprost.
Najprej morate narediti domačo jabolčno omako. Če želite to narediti, potrebujete pečeno jabolko in sito. Vzeti morate velika, zmerno sočna jabolka, jih prerezati na polovice, olupiti in peči v pečici na zmernem ognju, dokler se ne razpadejo. Jabolčno celulozo vtrite skozi sito, dokler ni gladka.
Namesto domače jabolčne omake lahko uporabite že pripravljen otroški pire.
Suhe marelice dobro sperite in drobno sesekljajte. Posušene marelice je treba posušiti na papirnati brisači. Proizvajalci suho sadje pogosto predelujejo s posebnimi mešanicami, tako da se dobro ohranijo in med prevozom ne poslabšajo. Najbolje je, da posušene marelice najprej prelijemo z vrelo vodo, zadržimo nekaj minut, nato speremo pod tekočo vodo. Nato pustite stati še 15-20 minut v hladni vodi in spet dobro sperite pod tekočo vodo.
Dvakrat presejte moko. V večji skledi zmešajte presejano moko, sladkor, sol, pecilni prašek, cimet in sesekljane suhe marelice. Vnaprej pripravljeno domačo jabolčno omako zmešajte z rastlinskim oljem. Mešanico jabolk in sončničnega olja nežno kombinirajte s suhimi sestavinami in temeljito premešajte.
Pekače za mafine namažemo z rastlinskim oljem in potresemo z moko. Pečico segrejte na 180 stopinj. Testo razdelimo v kalupe in pečemo približno 30 minut.
Pekač za mafine ne sme biti poln več kot 2/3, saj mafini med peko narastejo.
Z leseno palčko ali zobotrebcem ugotovite, ali so mafini končani. Ko so še vroči, končne mafine potresemo s sladkorjem v prahu in pustimo, da se ohladijo.
