Okroshka je ena izmed priljubljenih hladnih juh, ki se v vročih poletnih dneh popolnoma prilega jedilniku. Obstaja veliko receptov za to jed. Ena izmed njih je osvežilna in okusna okroshka s kefirjem.
Potrebno je
2 krompirja; - 2 sveži kumari; - 400 g šunke; - 2 jajci; - 5 redkvic; - liter kefirja; - sol po okusu; - voda; - kup zelene čebule, kopra in peteršilja
Navodila
Korak 1
Pripravite led vnaprej. Potrebno bo, da bo okroshka res hladna. Za to koper sperite pod tekočo vodo. Razstavite ga na majhne rese ali ga sesekljajte z nožem. Zelišča razporedite v posebne posodice za led in koper nežno pokrijte z vodo. Sami kalupe postavite v zamrzovalnik.
2. korak
Krompir operite, ga ne lupite, ampak ga skuhajte neposredno v koži, dokler se ne zmeša. Pustimo, da se nekoliko ohladi in ga olupimo.
3. korak
Izperite redkev in kumare. Če uporabljate prezrele kumare, jih najprej olupite. Zelenjavo narežemo na majhne koščke, sesekljamo šunko in kuhan krompir. Namesto šunke lahko uporabite kuhane piščančje prsi. Še bolj okusno in bolj zdravo bo. Vse sestavine damo v skledo.
4. korak
Jajca trdo zavrite in jih narežite na majhne koščke. Sesekljajte peteršilj in zeleno čebulo. Pošljite zelišča in jajca v skledo z ostalimi sestavinami. Solimo po okusu in vse premešamo. Čudovita prehranska okroshka je pripravljena!
5. korak
Na krožnike razporedite okroshko, nalijte kefir, premešajte in uživajte v edinstvenem okusu! Da bo okroshka na kefirju še hladnejša, ji ne pozabite dodati vnaprej pripravljenih kock ledu. Uporabite lahko kefir s popolnoma katero koli vsebnostjo maščob. Diete lahko razredčijo z vodo.
