Tako preprost, a okusen zajtrk lahko pripravite hitro in enostavno. Da bodo palačinke na kefirju bujne, morate vedeti le nekaj tankočutnosti njihove priprave. Ta recept vam bo pomagal postreči resnično lepo in okusno poslastico na mizo.
Potrebno je
- - moka - 230 g;
- - jajce - 1 kos;
- - kefir - 250 ml;
- - sladkor - 1 žlica. žlica;
- - sol - 1 ščepec;
- - soda - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Da bi palačinke izpadle bujne in mehke, je bolje vzeti kefir z nizkim odstotkom maščob ali brez maščob. V skledo vlijemo 250 ml takega kefirja, dodamo 1 ravno žličko sode. Ni vam treba gasiti sode.
2. korak
Zmesi dodajte eno jajce, ščepec soli in žlico sladkorja. Razmerja soli in sladkorja je mogoče spremeniti. Mešanico zmešajte z žlico, ne da bi jo pretepali.
3. korak
Začnemo dodajati nekaj žlic presejane moke, mešamo po vsakem obroku. Morali bi dobiti konsistenco zelo goste kisle smetane. Takšno testo teče iz žlice ne v curku, temveč v neprekinjeni kepi. Če je premalo moke in je testo preredko, se palačinke med cvrtjem morda ne dvignejo. Če je testo prestrmo, bodo palačinke postale puhaste, a po ohladitvi bodo trde. Testo pustite 5-10 minut, da "počiva" pri sobni temperaturi.
4. korak
Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Razporedimo žličko testa in pražimo na majhnem ognju. Na močnem ognju se palačinke lahko zunaj hitro skuhajo, znotraj pa ostanejo razmočene. Ko se palačinke na eni strani zapečejo, jih obrnite z leseno lopatico. Pokrijemo s pokrovom, da se palačinke od znotraj parejo. Ko se na zadnji strani zapečejo, jih položite na posodo. Postrezite z medom, kondenziranim mlekom, kislo smetano ali marmelado.
