Okroshka, ki vedno zaseda eno prvih mest na naših mizah, spada med ruske nacionalne jedi. V vročih poletnih dneh boste zagotovo cenili prednosti te hladne juhe. Na kefirju skuhamo okroshko.
Potrebno je
- - krompir - 4 kos;
- - sveža kumara - 3 kos;
- - zdravniška klobasa - 500 g;
- - piščančja jajca - 3 kos;
- - zelenica (koper, peteršilj ali čebula) - 1 šopek;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - voda - 250 ml;
- - sol, poper - po vašem okusu.
Navodila
Korak 1
Kuhanje okroshka se mora začeti z dejstvom, da je treba krompir oprati in kuhati v uniformah, dokler se ne razpne. Nato sperite piščančja jajca, jih položite v ponev in kuhajte približno 7 minut. Ko zavremo jajca, v posodo dodamo malo soli, da lupine ne počijo. Ko so krompir in jajca kuhana, jih pustite, da se ohladijo in ohladijo.
2. korak
Sveže kumare operemo, narežemo na kocke in damo v globoko skledo. Zeleno sperite, malo posušite in drobno sesekljajte, lahko pa tudi malo solite. Združite kumare, zelišča in zdravniško kuhano klobaso, narezano na majhne koščke.
3. korak
Olupite in narežite na kocke krompir, kuhan v uniformah. Jajca moramo rezati v popolnoma enaki obliki. Tako bodo vse sestavine za okroshka približno enake.
4. korak
Krompir in jajca damo v skledo z zelišči in kumarami, malo potresemo s soljo in premešamo. V to skledo vlijemo ohlajeni kefir, nato prečiščeno vodo. Okusite svojo jed po okusu, kislosti in soli.
5. korak
Zdaj je treba pripravljeno okroshko s kefirjem dati v hladilnik za približno 30 minut, da se napolni. Postrezite to jed, potem ko znova dobro premešate vse sestavine.
