Losos v kakršni koli obliki je zelo okusen, a rahlo nasoljen - to je ena najbolj izvrstnih dobrot, ki bo navdušila vse ljubitelje rib. Rdeče ribe lahko kuhate na različne načine, vendar jih raje solim v celem kosu in šele nato narežem na tanke, prosojne rezine, ki se dobro podajo tako na sendviču z maslom kot v solati, in pravkar položene na krožnik in posuta z zelišči, ta čudovita riba vzbuja neustavljivo željo, da bi jo pojedla in jemala dodatke.
Potrebno je
- file lososa - 0,5 kg
- Sol - 2 žlici. žlice
- Sladkor - 1 žlica. žlico
Navodila
Korak 1
Košček, ki nam je všeč, speremo s hladno vodo, ne pozabimo ga popivati s papirnato brisačo. Za vsak slučaj preverimo, ali obstajajo kosti. Če so kosti nenadoma na voljo, jih previdno vzamemo s pinceto, to je vprašanje dveh minut. Vse, predhodna priprava je bila izvedena.
2. korak
Vzamemo posodo iz nerjavečega jekla, vanjo vlijemo polovico mešanice sladkorja in soli in jo damo. Preostalo mešanico potresemo po ribah, pokrijemo in damo v hladilnik. Ne pozabite ga občasno odstraniti in izprazniti tekočino. Če je file s kožo, kožo odložite. Če ne, ga le nekajkrat obrnite.
3. korak
Po 14-16 urah je na naši mizi rahlo nasoljena rdeča riba. Verjemite mi, da bo veliko bolj okusen od trgovinskega. Če ga boste shranili nekaj časa, potem je bolje, da kos premažete s sončničnim oljem. Najbolje je, da losos po kuhanju hranite v steklenem kozarcu. V vsakem primeru se hrani največ en teden. Bolje je uporabiti morsko sol in rjavi sladkor. Zmesi lahko dodate tudi malo črnega popra.
