Ta pita ima tri popolnoma različna nadeva: sladka iz pese in suhih marelic, meso in gobe. Rezultat je nenavadno okusna in izvirna jed.
Potrebno je
- - pripravljeno zamrznjeno listnato testo - 750 g;
- - piščančji file - 400 g;
- - sveže gobe (šampinjoni) - 200 g;
- - jajce - 4 kos;
- - pesa - 1 kos;
- - suhe marelice - 100 g;
- - čebula - 1 kos;
- - česen - 2 stroka;
- - kisla smetana - 2 žlici;
- - sezam;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - 1 rumenjak za mazanje torte;
- - curry, črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Peso skuhamo, ohladimo in olupimo. Skuhajte 4 trdo kuhana jajca. Na drobno jih nasekljajte. Olupite čebulo, jo narežite na majhne koščke. Gobe olupimo in narežemo na dokaj velike koščke. Končno zamrznjeno testo odmrznite pri sobni temperaturi.
2. korak
Pripravimo nadev. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo gobe in vse skupaj prepražimo. Mešanici dodajte nasekljana jajca. solimo in začinimo s poprom.
3. korak
Piščančji file sperite s hladno vodo. Narežemo ga na majhne koščke in 5-10 minut pražimo na malo rastlinskega olja. Piščanca začinimo s curryjem, črnim poprom in soljo. Piščancu dodamo kislo smetano in dušimo nekaj minut.
4. korak
Peso naribajte na drobno ribež, dodajte drobno sesekljane suhe marelice in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Maso solimo.
5. korak
Razmrznjeno listnato testo razvaljamo v dokaj tanek sloj, debel približno 3 mm. Narežemo ga na 3 enake trakove. Na sredino vsakega položite drugačen nadev (gobe, piščanec in rdeča pesa). Vsak kos zvijemo v zvitek in rahlo pritisnemo.
6. korak
Razdeljeno obliko pokrijte s papirjem za peko. Dajte zvitek z gobovim nadevom, nato - s piščancem in tretjo plastjo - s peso. Rumenjak rahlo stresemo in s čopičem premažemo vrh torte. Potresemo s sezamovimi semeni in postavimo v pečico na 180 stopinj za 20 minut.
