Če želite svoje goste presenetiti s čudovito jedjo, potem skuhajte pusto ajdovo juho z gobami na kvasu. Po potrebi lahko kvass nadomestite s sirotko in dodate dva krompirja, da boste siti.
Potrebno je
- Za štiri osebe:
- - koper - po okusu;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - šampinjoni - 5 kosov;
- - sol - po okusu;
- - zrna črnega popra - ščepec;
- - lovorjev list - 1 kos;
- - peteršilj - po okusu;
- - kvass - 4 kozarci;
- - voda - 2 kozarca;
- - čebula - 2 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - ajdova drobljenca - 1 kozarec.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 150oC. Nato rastlinsko olje segrejte v ponvi na zmernem ognju.
2. korak
Gobe, korenje in olupljeno čebulo na drobno nasekljamo z ostrim nožem. Pripravljeno zelenjavo in gobe 7 minut pražimo neposredno v ponvi, nato rahlo solimo.
3. korak
Ajdo operemo in dobro razvrstimo. V lonec nalijemo vodo, dodamo ajdo, dodamo lovorjeve liste, poper in nalijemo kvas. Zavremo in izklopimo.
4. korak
Zdaj lonec postavite za pol ure v pečico. Medtem ko se ajdova juha s šampinjoni na kvasu v pečici kondicionira, zelišča drobno nasekljajte. Pripravljeno juho prelijte v sklede, okrasite s pripravljenimi zelišči in postrezite skupaj s svežim kruhom in kislo smetano.
