Kuhana zelenjava s sirom v nežni pire juhi bo ugajala tudi sitnim. Če juhi dodate kozico, bo postala bolj aromatična in zanimiva. Pire juha je primerna za kosilo in večerjo.
Potrebno je
- srednje velik krompir - 4 kos,
- paprika - 1 kos,
- olupljene kuhano zamrznjene kozice - 300 gramov,
- cvetača - približno 250 gramov,
- topljeni sir za juho - 2 kos,
- korenje - 1 kos,
- drobna morska sol,
- mleto papriko (brez nje) dodamo med postrežbo.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
Cvetačo operemo in previdno razstavimo na socvetja. Zamrznjeno zelje vnaprej odtalimo.
Olupljeno korenje narežemo na kocke.
2. korak
V majhno ponev ali zajemalko nalijemo liter tople vode in na zmernem ognju zavremo. Po vreli vodi kocke krompirja in korenja vlijemo v ponev, malo solimo.
3. korak
Kuhajte ob občasnem mešanju približno 10 minut, dodajte cvetačo in majhne kocke rdeče ali rumene (kar želite) bolgarske paprike.
4. korak
Zmanjšajte toploto in zelenjavo kuhajte približno 15 minut.
Zelenjavno juho nalijte v ločeno skodelico ali zajemalko, vendar ne vse, pustite jo malo v zelenjavi.
5. korak
Zmešajte zelenjavo z mešalnikom.
V zelenjavni pire dodajte vnaprej pripravljen nariban topljen sir (lahko ga narežite na majhne kocke), premešajte.
6. korak
Pire razredčimo s smetano do želene konsistence (smetana mora biti vroča) in odcejeno juho.
Juho malo stepemo (z mešalnikom ali metlico).
7. korak
V ločeno majhno ponev ali zajemalko nalijemo vodo, dodamo malo soli in na zmernem ognju zavremo. Takoj, ko voda zavre, dodamo olupljene kozice in kuhamo do ponovnega vrenja.
8. korak
V pire juho dodajte kozico (pustite majhen del kozice), premešajte.
Juho postrezite v porcijskih krožnikih. Vsak del okrasite s sesekljanimi zelišči in kozicami (po želji začinite z mletim črnim poprom). Dober tek.
