Sirna juha v kombinaciji s kozicami in korenčkom je izvirna različica prvega tečaja, ki ga bodo cenili predstavniki zdrave prehrane. Recept za sirovo juho se je prvotno pojavil v Franciji, nato pa so kuharji lahko sestavine jedi optimalno prilagodili ruskim gurmanom.
Potrebno je
- –Predelani sir "Druzhba" ali "Yantar" (260 g);
- –Sol po okusu;
- - mladi krompir (370 g);
- - korenje (1-2 kosov);
- - kozice (360 g);
- –Sveža ali posušena bazilika (4 g).
Navodila
Korak 1
Na kuhalno ploščo postavite velik lonec vode. Prvi korak je rezanje krompirja, ki ga je treba dodati vreli vodi.
2. korak
Nato dajte korenje, naribano na drobno rende, da posoda dobi prijeten oranžen odtenek. Počakajte, da se korenje in krompir na pol pokuhata.
3. korak
Kozico olupite iz lupine in ne pozabite odstraniti vzdolžnega črevesa z zobotrebcem. V juho dodajte kozico, premešajte in začinite s soljo. Po tem morate takoj začeti mleti sir z rende. Za udobje lahko eno stran rende namočite s hladno vodo, da se sir ne drži na površini.
4. korak
V juho nežno dodajte nariban sir v majhnih delih. Neprestano mešajte, da se sir enakomerno porazdeli po juhi. Potresemo z baziliko, pokrijemo in pustimo, da se napolni.
