Belyashi je neverjetno okusna mesna pečenka. In pripravljajo se zelo preprosto.
Narediti domače belce sploh ni težko. Dovolj je zapomniti si preprost postopek.
Poleg tega bo večina časa namenjena pripravi testa. Če želite torej prihraniti čas in trud, lahko kupite že pripravljeno kvasno testo.
Torej potrebujemo naslednji seznam izdelkov:
- moka - 1 kg.
- jajčni rumenjak - 2 kos.
- Voda - 230 ml.
- Mleko - 280 ml
- Suhi kvas -10 gr.
- Sladkor - 2 žlici
- sol - 2 žlički
- Maslo - 100 gr.
- rastlinsko olje - 50 gr.
- Mleto meso - 350 gr.
- čebulna čebula - 3 kos.
Rumenjake zmešajte z mlačno vodo in mlačnim mlekom.
Dodamo suh kvas in sladkor.
Primešamo kozarec presejane moke.
Ko testo začne rahlo brbotati, dodamo stopljeno maslo, sol in na dele vmešamo presejano moko.
Delno dodajte rastlinsko olje v dobro pregneteno testo in znova gnetejte.
Testo pokrijemo in za uro in pol postavimo na toplo.
Čebulo sesekljajte čim bolj na drobno ali jo sesekljajte v mešalniku, zmešajte z mletim mesom, soljo, poprom in dodajte 50 ml hladnega mleka.
Ujemajoče testo razdelimo na kepe in jih zvijemo v ploščice s premerom 10-12 centimetrov.
Na sredino torte položite dve žlički nadeva, dvignite robove, stisnite z vrečko in poravnajte.
Na zmernem ognju pražimo veliko količino dobro segretega rastlinskega olja.
Najprej prepražimo stran, kjer je šiv.
Čas cvrtja za vsako stran je približno dve minuti.
