Potrebno je
- - moka 250 g
- - maslo 150 g
- - piščančje jajce 1 kos.
- - rastlinsko olje 2 žlici. l.
- - voda 4 žlice. l.
- - sol 1 čips.
- - jabolko 700 g
- - rozine 100 žlic.
- - granulirani sladkor 100 g
- - limona 1 g
- - cimet 1 žlička
- - drobtine 3 žlice. l.
Navodila
Korak 1
Olje naribamo in vse zmeljemo v drobtine. Naredite vodnjak, dodajte jajce, rastlinsko olje, sol, vodo. (Lahko vzamete že pripravljeno listnato testo). Zamesimo testo. Po potrebi dodajte malo moke. Testo mora biti homogeno, plastično, zmerno gosto. Testo pokrijemo s skledo in pustimo 30 minut.
2. korak
Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. Jedro jabolk. Narežemo na večje kose. Jabolka potresemo z limoninim sokom. Izperite rozine. Jabolkom dodajte rozine in cimet. Vse dobro premešajte. Testo razvaljamo na pomokani površini, pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo 15 minut. Nato testo na pomokani krpo raztegnite od sredine do robov, odrežite debele robove. Testo mora biti tanko, da se pokaže vzorec na tkanini. V nadev dodajte 3 žlice. krušne drobtine.
3. korak
Testo namažemo s stopljenim maslom. Nadev položimo na razvaljano testo. Nežno zvijemo. Testo med zavijanjem namažite z maslom. Prenesite na pekač s šivom navzdol. Pred tem je priporočljivo, da pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem. Postavite v ogreto pečico. Pečemo 30-40 minut pri 180-200 gr. Če štrudelj zažge, ga pokrijte s folijo.
