Tepsija iz prosenega zdroba in prekrita s smetano je nenavadna kombinacija. Jed lahko postrežemo za sladico.
Potrebno je
- - pekač;
- - proso 1 kozarec;
- - mleko 1 kozarec;
- - hruška 1-2 kos.;
- - rozine 200 g;
- - sladkor 2 / 3 skodelice;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - sol 0,5 čajne žličke;
- - cimet 0,5 čajne žličke;
- - maslo 10 g;
- - krušne drobtine;
- Napolniti:
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - sladkor 1 žlica. žlica;
- - vaniljev sladkor 5 g;
- - smetana 33% 100 ml;
- Za dekoracijo:
- - marmelada;
- - vejice mete.
Navodila
Korak 1
Proso sperite, prelijte z vrelo vodo, nato spet sperite. Proso dajte v 2 skodelici vrele vode in kuhajte 10-15 minut, dokler ni napol kuhano.
2. korak
V ločeni ponvi zavremo mleko, sol in 1/3 sladkorja. Proso damo v mleko in kuhamo do mehkega. Proso mora biti mehko in mleko se mora popolnoma absorbirati.
3. korak
Hruške operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Dušite jih s preostalim sladkorjem in cimetom do mehkega. Sadje mora dati sok, sladkor pa naj se stopi in ima karameliziran okus.
4. korak
Rozine 5-7 minut prelijte z vrelo vodo, nato posušite.
5. korak
Končano žito prenesite v skledo in pustite, da se ohladi. Dodamo jajca in premešamo. Dodamo koščke hrušk, rozine, cimet in ponovno premešamo. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Mešanico vlijemo v kalup v enakomerni plasti.
6. korak
Za vlivanje jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem pretlačite do puhastosti. Smetano malo stepemo in dodamo stepenim jajcem. Nalijte enolončnico. Pečemo na 200 stopinjah.
7. korak
Kuhano enolončnico narežemo na koščke in ponudimo s kislo smetano, stepeno smetano ali sadnim sirupom. Dober tek!
