Gobja enolončnica s kislo smetano nekoliko spominja na julienne, še posebej, ker jed pripravljajo tudi v proizvajalcih kokote. In sestavine so si podobne. Razlika je v tem, da ta enolončnica nima piščančjega fileja. Izkaže pa se zelo okusno in jed je pripravljena v kratkem času.
Potrebno je
- - sveže gobe 400 g
- - kisla smetana 40 g
- - čebula 1 kos.
- - trdi sir 100 g
- - moka 10 g
- - rumenjaki 2 kos.
- - zelenice
- - sol in poper
Navodila
Korak 1
Sveže gobe operemo, dodamo slano vodo, pustimo stati 5 minut in drobno nasekljamo.
2. korak
Kislo smetano temeljito zmešajte z rumenjaki, dokler ni gladka.
3. korak
Ponev namažemo z maslom in dobro segrejemo. Nato damo gobe, sesekljano čebulo, pripravljeno kislo smetano, dodamo sol, poper in sesekljana zelišča. Moko lahko skozi sito (vendar ni nujno) potresemo z ostalimi sestavinami v ponvi. Vse pražimo 5 minut.
4. korak
Nastalo zmes je treba ohladiti na sobno temperaturo, nato pa jo spraviti v aparate za kokote za julienne in peči 10 minut pri temperaturi 200 stopinj.
5. korak
Ko je gobja enolončnica pripravljena, jo potresemo z naribanim sirom in hranimo v pečici približno 5 minut. Jed je okrašena z vejico peteršilja, vroča pa jo postreže v kokotah.
