Ta izvirna in zelo nasitna jed bo zagotovo ugajala vsem ljubiteljem jajčevcev. Ima nenavaden okus zaradi kombinacije zelenjave, zelišč in sira. Jajčevci, polnjeni z mesnimi kroglicami, so kot nalašč za praznično mizo.
Potrebno je
- -3 jajčevcev
- -150 g mletega mesa
- -2-3 srednja paradižnika
- -1-2 žlici paradižnikove paste
- -1 srednja čebula
- -5-6 žlic zelenega graha
- -1 jajce
- -2 žlici krušnih drobtin
- -Zeleni
- -Sol, poper, timijan, kumina, bazilika po okusu
- -Rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo in olupimo. Z nožem malo zarežemo po sredini. Za 10-15 minut damo v slano vodo. Nato vodo odcedite in jajčevce posušite z brisačo.
2. korak
V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje. Na vročem olju na vsaki strani prepražimo jajčevce. Odstranite in položite na papirnato brisačo.
3. korak
Mleto meso damo v skledo. Tam razbij jajce. Dodamo naribano čebulo, drobtine, drobno sesekljana zelišča, sol in začimbe. Za temeljito mešanje. Naredite majhne kroglice iz mletega mesa in jih prepražite na rastlinskem olju. Nato položite papirnati prtiček.
4. korak
V ponev damo na kocke narezan paradižnik, paradižnikovo pasto, grah in ščepec bazilike. Kuhajte 7-8 minut. Dodajte dušene polpete. Dušimo 3 minute, občasno premešamo, nato odstranimo s toplote.
5. korak
Jajčevce napolnimo s polpetami in paradižnikovo omako. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Jajčevce položimo na pekač in za 10-15 minut postavimo v ogreto pečico. Postrežemo vroče.
