Okusna in hranljiva prehranska juha iz bučk in sira. Ta recept lahko popestrite tudi z dodajanjem piščančjega temeljca in kosov pustega piščančjega fileja.
Potrebno je
- - 40 g masla;
- - 1 računalnik. por;
- - 3 kos. mladi buč;
- - 200 ml smetane;
- - 1 računalnik. koromač;
- - 150 g topljenega sira;
- - 1,5 litra zelenjavne ali piščančje juhe;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 100 g naribanega sira;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite mlade bučke, ki niso daljše od 20 centimetrov in imajo svetlo kožico. Dobro jih sperite v hladni vodi in pustite, da se posušijo. Olupite in narežite na majhne kocke. Koromač operemo in narežemo na kocke.
2. korak
Por za dvajset minut namočimo v hladni vodi, posušimo in narežemo na majhne obročke. Vzemite ponev z debelim dnom, jo dobro segrejte na štedilniku in stopite maslo. Dodamo malo olivnega olja, premešamo in pražimo čebulo do zlatorjave barve.
3. korak
Bučki dodamo praženi čebuli, pražimo toliko časa, da bučke postanejo mehke. Običajno pri povprečni temperaturi to traja največ 5-7 minut. Bučke prelijemo s kozarcem zelenjavne ali piščančje juhe, dodamo koromač in dušimo deset minut. Po okusu dodajte sol in poper, vse premešajte.
4. korak
V ponev v tankem curku vlijemo smetano, nenehno mešamo. Dodamo topljeni sir in dušimo še deset minut. Končno zmes ohladimo in stepemo v mešalniku. Dolijte preostalo zalogo in še enkrat mešajte. Postrežemo z naribanim sirom in svežimi zelišči.
