Pašteta iz riža in gob je edinstvena in izvirna jed, ki jo pripravimo iz najpogostejših izdelkov, v hladilniku pa jo hranimo tudi do 5 dni. Taka pašteta je hkrati lahko zelo preprosta, predvsem pa se hitro spremeni v dišečo pire juho, ki vas ne bo le nahranila, ampak tudi hitro ogrela.
Sestavine za pašteto:
• 100 g riža;
• 1 čebula;
• 250 g svežih gob;
• 2 žlici žlici l. sončnično olje;
• 250 ml. navadna voda ali zelenjavna juha;
• 2 zeleni čebuli;
• 1 čajna žlička sol;
• ½ žličke beli poper;
• česen v prahu;
• topljeni sir (mehak);
• 1 žlica. l. olivno olje.
Sestavine za pire juho:
• 1 l. voda ali zelenjavna juha;
• 250 g riževe in gobove paštete;
• topljeni sir (mehak);
• zelenjava kopra.
Priprava:
1. Riž temeljito sperite, vlijte v ponev, dodajte zelenjavno juho (lahko uporabite vodo), postavite na štedilnik in zavrite. Vsebino lonca kuhamo z odprtim pokrovom približno 10 minut, pri čemer ogenj zmanjšamo na nizko. V tem času riž absorbira vso vodo.
2. Medtem nasekljamo čebulo in gobe narežemo na rezine.
3. V ponvi segrejte olje. Na olje damo gobe in čebulo ter pražimo do zlatorjave barve.
4. V skledo mešalnika vlijemo rahlo ohlajen riž, ocvrto čebulo in gobe, čebulo zelenjavo, česen v prahu, sol in poper. Vse pretepite, dokler ni gladko.
5. Predelani sir dajte v riževo-gobovo maso in ga dobro vmešajte v osnovo. In zdaj je pašteta pripravljena! Lahko ga malo vztrajamo v hladilniku ali pa ga takoj namažemo na toast in postrežemo.
6. A to še ni vse! S to pašteto lahko hitro pripravite dišečo in zelo nasitno pire juho. Če želite to narediti, dodajte 250 g kuhane paštete z zelenjavno juho ali navadno vodo, postavite na štedilnik, zavrite in kuhajte 3-4 minute na majhnem ognju. Med postopkom vrenja lahko juho iz kaše znova začinimo s soljo, poprom in česnom v prahu. In na koncu kuhanja zmešajte z drugim topljenim sirom in sesekljanim koprom.
7. Pripravljeno juho iz riževega in gobovega pireja nalijte v krožnike in postrezite z rženim kruhom.
