Nenavadna omaka za špagete iz rdečih rib in kozic naredi špagete svetlo in praznično jed.
Potrebno je
- - špageti (400 g);
- - maslo (50 g);
- - file rdeče ribe (300 g);
- - olupljene kozice (200 g);
- - oljčno olje (50 g);
- - paradižnik (5 kosov);
- - paradižnikov sok (1 žlica);
- - sladka paprika (1 kos);
- - suho belo vino (100 g);
- - čebula (1 čebula);
- - česen (4 stroki);
- - posušen pehtran (1 čajna žlička);
- - rdeča paprika (1 čajna žlička);
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Špagete skuhamo v slani vodi. Vodo odcedimo in napolnimo z maslom.
2. korak
File rdeče ribe narežemo na majhne koščke in na obeh straneh prepražimo na olivnem olju. Ko je riba pripravljena, jo prestavimo v drugo jed.
3. korak
V isti ponvi dušite sesekljano čebulo in česen do zlatorjave barve.
4. korak
V ponev dodajte nasekljan paradižnik in papriko. Vse pražimo 5 minut. Nato dodajte vino, sol, rdečo papriko in pehtran. Če paradižnik ni bil dovolj sočen, dodajte paradižnikov sok.
5. korak
V vrelo omako damo olupljene kozice in ocvrte rdeče ribe. Zmanjšajte toploto in dušite 10 minut.
6. korak
Špagete dajte na krožnike. Prelijemo z omako in okrasimo s peteršiljem.
