Quiche Lauren je francoska jed. Navzven spominja na odprto torto. Za nadev lahko uporabite katero koli rdečo ribo.
Potrebno je
- - 2 žlici moke
- - 150 g margarine
- - 500 g cvetače
- - kisla smetana
- - 400 g fileja roza lososa
- - 1 žlica. krema
- - 50 g sira
- - sol
- - mleti črni poper
- - rastlinsko olje
- - 1 jajce
Navodila
Korak 1
V ločeni posodi zmeljemo moko, margarino in jajce. Nastali mešanici dodajte dve žlici kisle smetane in vse sestavine temeljito premešajte. Morali bi imeti mehko in trdno testo.
2. korak
Za izdelavo osnove torte lahko uporabite enega ali več pekačev. Testo pustite v hladilniku 30 minut in nato položite v pripravljene oblike. Pecite prazne, dokler jih napol ne skuhate v pečici.
3. korak
Cvetačo razstavimo na socvetja in zavremo v rahlo osoljeni vodi. File rožnatega lososa narežemo na majhne kocke. Sir naribajte na grobem ribežu. Ribe prepražimo na rastlinskem olju, v vsebino ponve dodamo smetano in kuhano zelje. Mešanico popoprajte in solite po želji.
4. korak
Vse pripravljene sestavine zmešajte v eni posodi in položite na pečeno skorjo. Quiche-louren morate pečemo v pečici še 20-30 minut. Medtem ko je jed vroča, jo potresemo z dodatnim sirom in zelišči. Počakajte, da se sir stopi in postrezite.
