Paradižnikova juha iz pireja je pripravljena presenetljivo hitro - 20 minut in okusno kosilo ali morda večerja je pripravljena. Lepota takšne juhe je, da jo lahko dopolnimo s popolnoma vsemi sestavinami in vsakič bo jed dobila nenavaden okus.
Potrebno je
- - 300 g paradižnika,
- - 1 čebula,
- - 20 g rastlinskega olja,
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - zelenjava po okusu,
- - 1 list bazilike.
Navodila
Korak 1
Mesnate paradižnike sperite, prestavite v večjo skledo in pet minut pokrijte z vrelo vodo. Nato prenesite v hladno vodo in odstranite kožo.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte nearomatizirano rastlinsko ali sončnično olje, dve minuti prepražite kocke čebule, občasno premešajte.
3. korak
Iz olupljenega paradižnika izrežemo sredico, celulozo narežemo na srednje kocke. Paradižnik damo v ponev s čebulo, dušimo na zmernem ognju, dokler ne postane sok. Po okusu začinite s soljo in mletim črnim poprom, dodajte vročo vodo. Poskusite, če je paradižnik kisel, nato dodajte malo sladkorja. Zmanjšajte toploto na najnižjo, dušite deset minut. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.
4. korak
Paradižnikovo maso odstranite iz ognja in jo prelijte v skledo mešalnika, sesekljajte, dokler ni gladka. Končano juho (po potrebi segrejte) nalijte po delih, potresite s sesekljanimi zelišči, po želji dodajte malo črnega popra, okrasite z baziliko in postrezite skupaj z krutoni.
