Piščančje prsi so odličen izdelek, ki ga lahko kombiniramo s skoraj vsako sestavino: sadjem, zelenjavo, zelišči, suhim sadjem.
Potrebno je
- - 300 g piščančjega fileja;
- - 2 pomaranči;
- - 0,5 žličke limoninega soka;
- - 1 rdeča čebula;
- - 100 g zelenega grozdja;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - 1 žlica balzamičnega kisa;
- - zelenjava peteršilja;
- - listi solate;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Sperite pomaranče, odstranite lupino in predelne stene, narežite na rezine, dajte na ploščo.
2. korak
Izperite grozdje, razstavite na jagode, posušite z brisačo. Vsako jagodičje razdelite na polovico in združite s pomarančami. Sperite in posušite vso zelenico.
3. korak
Čebuli odstranite lupino, jo narežite na tanke polkroge. Čebulo je treba vložiti, za to zmešamo balzamični kis, olivno olje in limonin sok. Pustite 15 minut pri sobni temperaturi. Vzamemo čebulo, pustimo, da se marinada odcedi.
4. korak
Piščančji file operemo, odrežemo film in maščobo. V slani vodi kuhamo do mehkega, ohladimo, ne da bi ga vzeli iz juhe. Narežemo na tanke rezine.
5. korak
Pripravite ravno široko ploščo, nanjo položite liste solate. Rezine piščančjega fileja položite na diapozitiv na posodo.
6. korak
V bližini položite rezine pomaranče, grozdje in vloženo čebulo v krog.
7. korak
Na vrhu okrasite solato z vejico peteršilja in postrezite.
