Sadna in piščančja solata se skuha v tridesetih do štiridesetih minutah. Če vzamete spodnjo količino sestavin, boste na koncu dobili deset porcij okusne solate. Mimogrede, ta jed je na pari.
Boste potrebovali:
- kilogram piščančjih prsi;
- dvesto gramov zelene in glavne solate;
- sedemdeset mililitrov rastlinskega olja;
- sto gramov grenivk, pomaranč;
- štirideset mililitrov vinskega kisa in medu;
- deset mililitrov sladko-kisle omake;
- nekaj stroka česna;
- sol, črni poper.
V dvojni kotel nalijemo približno tristo mililitrov vode, na vrh položimo košaro z razrezanimi piščančjimi prsi, postavimo pladenj in meso kuhamo osemnajst minut pri moči tisoč vatov. Nato prsi ohladite, sesekljajte, začinite s poprom in soljo.
Sesekljajte česen (olupljen), dodajte sladko-kislo omako, vinski kis, med in olje (rastlinsko). Dobljeno zmes vlijemo v skledo za žita, damo v dvojni kotel. Omako lahko skuhate takoj s prsi, tako da jo položite na zgornjo stopnjo.
Zdaj začnite s predelavo sadja - olupite grenivke s pomarančami, odstranite vsa semena s filmi, sesekljajte celulozo. Operite, razvrstite, posušite obe vrsti solate, jih nasekljajte. Nato zmešajte vse sestavine, nalijte omako na vrh. Ali pa solato razporedite tako: Sestavine položite na krožnik v krogih in prelijte z omako. Postrežemo lahko sadno in piščančjo solato. Okusna je tako hladna kot topla.
