Ajda velja za eno najbolj zdravih živil. Telo napolni z vitalnostjo, mu da moč in izboljša zdravje.
Postopni recept za ajdove enolončnice
Večerja je najboljša ob lahkih obrokih. Pred spanjem se ni treba žreti. Telo mora počivati ponoči in ne sme prebaviti ogromne količine težke hrane. Skutina enolončnica z ajdo je odlična možnost za lahko večerjo.
Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- ajda - 1 kozarec;
- domača skuta - 300 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sveža jajca - 2 kos.;
- maslo - 1 žlica l.;
- sol - majhen ščepec;
- rozine so majhna žmenka.
Postopni recept je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Prvi korak. Kuhajte ajdo. Za to žita temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Prestavite ga v ponev in pokrijte s 3 skodelicami pitne vode. Uporabite razmerje 1: 3. Vodo rahlo solimo. Lonec postavite na močan ogenj. Ko voda zavre, jo preklopite na minimum. Ajdo kuhamo do mehkega, dokler ne odvre vsa voda. Popolnoma ga ohladite.
- Drugi korak. Ajdo prenesite v globoko skledo. Dodajte mu skuto. Najbolje je, da vzamete domač izdelek. Pred uporabo skute jo podrgnite skozi sito, tako da je masa homogena. V skledo dodamo granulirani sladkor s ščepcem soli in stepemo sveža jajca. Vse sestavine premešajte, dokler niso gladke. Po želji lahko maso zmeljemo z mešalnikom.
- Tretji korak. Izperite rozine pod pipo. Prenesite ga v skledo in 2-3 minute pokrijte z vrelo vodo. Vso tekočino odcedimo in rozine posušimo. Prenesite ga v enolončnico. Vse sestavine temeljito premešajte.
- Četrti korak. Poseben pekač namažemo s koščkom masla. Vanj prenesite pripravljeno testo. Kalup rahlo pretresite, da se masa enakomerno porazdeli po njem. Enolončnico kuhamo do zlato rjave barve. Pred uporabo ga ohladite. Izkaže se okusna in lahka večerja za vso družino.
Glavni trik je uporaba ajde namesto moke. Zato se izkaže, da je enolončnica lahka in se topi v ustih.
Ajdova kaša z mlekom v počasnem štedilniku
Multicooker je dober "prijatelj" vsake gospodinje. Z njegovo pomočjo lahko hitro pripravite lahko in zdravo večerjo. Kaj je za to potrebno:
- ajdova drobljenca - 150 g;
- mleko (srednje maščoba) - 2 skodelici;
- maslo - 20 g;
- sol in granulirani sladkor po okusu.
Pred začetkom kuhanja žita sortirajte, da odstranite odvečne ostanke, če obstajajo. Zdaj nadaljujte s splakovanjem ajde pod tekočo vodo. Po tem ga prenesite v čisto posodo multivarka in vlijte potrebno količino mleka. Najbolje je, da uporabite domače izdelke, ki so bolj naravni. V skledo dodajte maslo in sol s sladkorjem po okusu. Vse skupaj dobro premešajte s posebno žlico in zaprite pokrov multivarka. Nastavite način "mlečna kaša", čas kuhanja pa je 15 minut. Po signalu o koncu kuhanja nadaljujte do zdrave večerje v obliki ajdove kaše v mleku.
Druga možnost je, da kašo kuhamo na enak način samo brez sladkorja in v vodi. Potem se bo jed izkazala za še manj kalorično. Dodajte mu solato iz sveže zelenjave in zelišč.
Lahka ajdova juha
Za večerjo je najbolje jesti preproste jedi. Ajdova juha je odlična možnost za večerjo. Zaradi svoje lahkotnosti bo imel čas za hitro prebavo, ne da bi pustil občutek teže. Poleg tega je to mogoče storiti hitro in brez napora.
Za pripravo juhe potrebujete naslednje sestavine:
- ajda - ½ skodelica;
- krompir - nekaj srednjih kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 glava;
- sladka paprika - 1 kos;
- sol in začimbe po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- pitna voda - za kuhanje.
Za res lahko juho je najbolje kuhati brez cvrtja. Če želite to narediti, nalijte pitno vodo v navadno ponev in jo postavite na močan ogenj. Medtem ko tekočina vre, pripravite zelenjavo in žita. Pojdite skozi ajdo in odstranite vse ostanke. Nato ga temeljito sperite pod tekočo vodo, dokler tekočina ne postane prozorna.
Olupite in operite vso zelenjavo. Krompir narežemo na srednje velike kocke. Olupljeno čebulo nasekljamo. Korenje narežemo na rezine, bolgarsko papriko pa na tanke rezine.
Ko voda zavre, ajdo in vso nasekljano zelenjavo prestavimo v ponev. Zmanjšajte toploto na minimum. V vodo dodajte sol in začimbe v zahtevani količini, vlijte sončnično olje. Juho kuhamo 25–30 minut, dokler krompir ne postane mehak. Ajdovo juho je najbolje uživati toplo. Ko se popolnoma ohladi, ga postavite v hladilnik.
Ajda s piščančjim filejem
Ajda se dobro poda k mesu, predvsem piščančjim filejem. Je lahka jed, zato je odlična za večerni prigrizek. Poleg tega bo hrana pečena v pečici. Tako bolje ohranijo svoje koristne lastnosti in ne povzročajo teže v želodcu.
Za pripravo takšne jedi morate:
- piščančji file - 1 kos;
- ajda - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 glava;
- sladka paprika - ½ kos;
- česen - 1 majhen strok;
- sol in začimbe po okusu;
- kisla smetana - 20 g;
- vse zelenice - majhen kup;
- pitna voda - 400 ml;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Piščančji file sperite v hladni vodi. Narežemo ga na srednje velike kocke, med tem pa odstranimo žile in pleve. Meso damo v skledo. Dodamo mu kislo smetano, malo soli in začimbe. Olupite strok česna in ga nasekljajte z nožem ali ribežem. Dodamo ga k mesu in dobro premešamo. Piščančji file pustite na mizi pol ure.
Primeren pekač namažemo z rastlinskim oljem. To lahko storite s čopičem. Pojdite skozi in nato sperite ajdo pod pipo. Prenesite ga v kalup, poravnajte s tanko plastjo in enakomerno solite.
Preostalo zelenjavo olupite in sperite. Čebulo in papriko sesekljamo v obliki kock, korenje pa naribamo na grob ribež. Na žito položite koščke sladkega popra. Na zmernem ognju nekaj minut pražimo čebulo in korenje. Zelenjavo prenesite v ajdovo ponev. Pošljite tja koščke piščančjega fileja. Postavite jih enakomerno po celotni površini. Vse napolnite s pitno vodo. Po potrebi dodajte še sol in začimbe.
Pošljite ajdo z mesom v pečico, ogreto na 180 stopinj. Jed kuhamo 1 uro. Postrezite vroče s potresenim sesekljanim zeliščem.
