Iz preprostega kruha lahko pripravite najrazličnejše okusne jedi, od preprostih toastov do izvrstnih sladkih pudingov in celo peciva.
Havajski toast
Sestavine:
- 4 rezine pšeničnega kvadratnega kruha
- 4 rezine kuhane šunke
- 4 rezine trdega sira
- 4 obročki ananasa v pločevinkah
Kuhanje po korakih:
1. Na pekač položite naoljen papir za peko in nanj položite rezine kruha. Prelijemo z rezino šunke, "podložko" ananasa in rezino sira.
2. Toast pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija 20 minut, manj. Sir bi se moral stopiti. Pred serviranje v sredino vsakega toasta položite koktajl češnje ali temno oljko. Postrezite vroče.
Francoski krutoni
Sestavine:
- 4 rezine pšeničnega kvadratnega kruha
- 150 ml mleka
- 2 jajca
- maslo in rastlinsko olje
- ščepec naribanega muškatnega oreščka
- sladkor v prahu
Kuhanje v fazah:
1. Jajca in mleko stresemo z metlico. Kruhu odrežemo skorje (neobvezno) in drobtino narežemo na široke trakove.
2. Rezine potopite v jajčno in mlečno maso in pražite v mešanici sončnice in masla na obeh straneh, dokler se ne pojavi rdečica. Pred serviranjem obilno potresemo s sladkorjem v prahu. Za zajtrk postrezite krutone.
Zdravljica "Pijani vitezi"
Sestavine:
- 4 rezine kvadratnega toasterja
- 1 veliko jajce
- belo vino
- krušne drobtine
- rastlinsko olje
- marmelado ali čokoladno pasto
Kuhanje po korakih:
1. Kruh prerežite po dolžini ali diagonalno na pol. Jajce stresemo z metlico, da postane puhasto. Kruh namočimo v vinu, nato pa ga potopimo v jajce in povaljamo v naribanih drobtinah iz kruha.
2. Toast popecite na vročem sončničnem olju v ponvi do zlatorjave barve. Rezine kruha pred serviranjem v parih premažite s sadno marmelado ali čokoladnim namazom.
Česen toast s sirom
Sestavine:
- 4 rezine belega kruha
- 1/2 skodelice naribanega sira
- 2 stroka česna
- 1-2 žlički posušenih ali svežih sesekljanih zelišč
- kepa masla velikosti škatlice vžigalic
Kuhanje v fazah:
1. Dajte olje v skodelico in ga za pol minute postavite v mikrovalovno pečico, da se stopi. Česen olupite, narežite, odstranite zeleno sredino in zavrzite. Preostanek celuloze spustite skozi stiskalnico, vmešajte maslo.
2. Na pekač položimo papir za peko, serhu pa kruh, vsak kos namažemo z maslom, potresemo z zelišči in sirom. Postavimo za 5 minut v pečico, ogreto na 190 stopinj Celzija.
Jabolčna šarlota s kruhom
Sestavine:
- 3-4 jabolka
- 300 g včerajšnjega belega kruha
- 1 kozarec mleka
- 2 jajca
- 3 žlice. žlice sladkorja
- mleti cimet
- 2 žlici žlici žlice mletega pšeničnega prepečenca
- 2 žlički sladkorja v prahu
Kuhanje po korakih:
1. Združite mleko, piščančja jajca in granulirani sladkor. Iz hlebčka izrežemo skorje, celulozo pa narežemo na kocke. Vlijte mešanico mleka in jajc in pustite namakati 25 minut.
2. Olupite jabolka, peclje in semena. Narežemo na kocke. Zmešajte mešanico kruha in mleka, jabolka in cimet. Podmažite obrazec z oljem, potresemo z drobtinami. Položimo testo za kruh, pečemo pri 180 stopinjah Celzija v pečici do zlato rjave barve. Potresemo s sladkorjem v prahu.
Čokoladni kruh
Sestavine:
- 300 g belega kruha
- 1 kozarec mleka
- 75 g masla
- 100 g sladkorja
- 6 jajc
- 3 žlice. žlice kakava v prahu
- 40 g kandiranih limoninih olupkov
- ščepec soli
Kako kuhati v fazah:
1. Kruh narežemo na rezine in namočimo v mleko. Olje najprej odstranite iz hladilnika. Združite z granuliranim sladkorjem in soljo, ko se zmehča, operite do pene. Uvedite rumenjake.
2. Beljake ohladimo in stepemo do puhastosti, kruh, kakav, kandirano sadje in rumenjakovo maso združimo z belci, nežno premešamo. Položimo v namaščen keramični pekač in pečemo toliko časa, da se v pečici kuhajo jajca pri 220 stopinjah Celzija.
Klasični domači jušni krutoni
Sestavine:
- 400 g belega kruha
- 1 žlička soli
- 1 žlica. žlico rastlinskega olja
- 2-3 stroka česna
Kuhanje v fazah:
1. Kruh narežemo na kocke velikosti 1,5 x 1,5 cm. Položimo v globoko skledo, potresemo s soljo, potresemo s sončničnim oljem in premešamo, da se maslo enakomerno porazdeli po krutonih.
2. Na pekač položimo liste peki papirja, razporedimo kruhove kocke in sušimo v pečici pri 180 stopinjah Celzija, dokler ne nastane rdečica.
3. Nato vlijte vse krutone v veliko globoko posodo, dodajte nasekljan česen, večkrat pretresite, pokrijte in pustite pet minut. Postrežemo z juho.
Pita "Kruh fantazija"
Sestavine:
- 200 g opečenega belega kruha
- 200 g sladkorja
- 400 g maščobne skute
- 50 g masla
- 1 skodelica težke smetane
- 250 g jabolčne omake
- 125 g medu
- 90 g kandiranega sadja
- 4 g mletega cimeta
Kuhanje po korakih:
1. Zastareli kruh naribajte na grobem ribežu, zmešajte z maslom in segrejte. Nalijte nekaj granuliranega sladkorja in cimeta, maso zmeljite.
2. Stepite preostali sladkor in smetano ter shranite v hladilniku. Pretlačite skuto ali pojdite skozi mlin za meso, da postane mehak in gladek. Primešajte med in 2/3 smetane.
3. Vzemite globoko posodo, položite plast kruha, nato jabolčno omako, nato spet kruh, na vrh - skuto in zgornjo plast - spet kruh. Okrasimo s preostalo stepeno smetano in kandiranim sadjem ter ohladimo do postrežbe.
Orehova klobasa
Sestavine:
- 60 g opečenega belega kruha
- 75 g krhkih piškotov
- 120 g masla
- 75 g sladkorja
- 80 g oreščkov
- 13 g kakava v prahu
Kuhanje v fazah:
1. Kruh drobimo, maslo stopimo v mikrovalovni pečici. Sesekljajte oreščke in piškote. Vse izdelke premešajte v globoki skledi, da dobite homogeno zmes.
2. Maso dajte na celofan ali prozorno folijo, oblikujte klobaso, zavijte in za tri ure in pol postavite v zamrzovalnik ali na zgornjo polico hladilnika. Pred serviranjem narežemo na rezine.
Puding za kruh iz rozin
Sestavine:
- 4 rezine kvadratnega toasterja
- 40 g masla
- 4 žlice. rozine
- 2 žlici žlici žlice pomarančne lupine
- 2 žlici žlici žlice sladkorja
- mleti cimet
- 2 jajca
- 1 rumenjak
- 2 žlici žlici žlice sladkorja v prahu
- 300 g mleka
- vaniljev sladkor
Kuhanje po korakih:
1. Kruh namažite z zmehčanim maslom in narežite na trikotnike. Položimo v ognjevarni pekač in potresemo s splaknjenimi rozinami in lupinico. Vse sestavine za nadev stepemo in dodamo kruhu.
2. Potresemo z granuliranim sladkorjem in cimetom, pustimo, da se namoči. Posodo postavimo v pekač z vodo in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah Celzija v pečici.
Torta iz češnjevega kruha
Sestavine:
- 250 g opečenega belega kruha
- 6 jajc
- 200 g sladkorja
- 200 g češenj
- 100 g masla
- 100 g oreščkov
- 100 g češnjevega sirupa
- 1 limona
Kuhanje v fazah:
1. Hlebček naribajte na grobem ribežu. Beljake odstranimo iz rumenjakov. Rumenjake pretlačite z granuliranim sladkorjem. Sesekljajte oreščke. Maslo pretlačite pri sobni temperaturi in dodajte mešanici rumenjakov.
2. Zdaj vmešajte vse ostale sestavine. Limoni odstranite rumeno lupinico in iz kaše iztisnite sok. Dodajte ostalim izdelkom in premešajte.
3. Beljake stepemo do puhaste, stabilne pene, vmešamo v testo. Položimo v namaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 30-40 minut.
Orehov puding
Sestavine:
- 250 g belega kruha
- 150 g orehov
- 300 ml mleka
- 140 g sladkorja
- 100 g masla
- 3 jajca
Kuhanje v fazah:
1. Kruh narežemo in namočimo v mleko. Zmeljemo rumenjake in granulirani sladkor. Dodamo sesekljane orehe, štruco, maslo v mikrovalovni pečici in stepeni beljak, nežno premešamo.
2. Zmes damo v namaščeno keramično posodo, posuto z drobtinami pšeničnega kruha, in pečemo v pečici na zmernem ognju 30–35 minut.
Kruh babica s sladoledom
Sestavine:
- 300 g borodinskega kruha
- 1 kg kremnega sladoleda
- kandirano sadje
- 400 g stepene smetane
- 500 g sadja
- 50 ml alkoholne pijače
- 100 ml vode
- 100 g sladkorja
Kuhanje po korakih:
1. Pripravite sirup - za to mešajte alkohol, vodo in fini sladkor, počakajte, da se raztopi v vodi. Namesto alkoholnih pijač lahko uporabite sladko vino, vendar ga potrebujete več.
2. Kruh narežemo na enakomerne pravokotnike, namočimo ga v sirup. Postavite s prekrivanjem na straneh in na dnu globokega kalupa. Mešanico zmešajte s kandiranimi koščki sadja.
3. Kalup napolnite s sladoledom, tesno zaprite pokrov (pokrov predhodno namažite z oljem od znotraj). Posodo postavite v zamrzovalnik. Pred serviranjem okrasite s stepeno smetano in koščki sadja.
