Samo predstavljajte si, kako se v vročem dnevu vrnete iz službe, odprete hladilnik in od tam vzamete neverjetno nežno, topijoča se v ustih sadno sladico … Uresničimo vaše sanje!
Potrebno je
- - 1 žlica. želatina;
- - 1 kozarec hladno kuhane vode;
- - 300 g marelic;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 1 žlica. med;
- - 1 čajna žlička izvleček vanilije;
- - 150 ml smetane z vsebnostjo maščobe 33-35%;
- - 200 ml smetane, 10% maščobe.
Navodila
Korak 1
Začeti morate s sadjem. Marelice operemo, razrežemo na polovice, odstranimo koščice, damo v skledo ali neposredno v skledo kuhalnika in potresemo z 1 žlico sladkorja. Pustite delovati 2-3 ure. Nato uporabite mešalnik za pireje sadja.
2. korak
Želatino je treba namočiti v hladno kuhani vodi približno 40-60 minut, dokler ne nabrekne ali po navodilih na embalaži.
3. korak
V majhni ponvi združite obe vrsti smetane z 2 žlicama sladkorja, vanilijo (lahko jo nadomestite z vaniljevim sladkorjem ali ščepcem vanilina) in medom. Lahko vzamete poljuben med, vendar imam raje cvetlični med. Postavimo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko zmes zavre, jo odstavimo z ognja in vlijemo v želatino (ali obratno, želatino dodamo kremasti medeni mešanici). Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. korak
Pripravite porcijske kalupe in na dno vsake položite 2 žlički mareličnega pireja (ali pa preprosto razdelite ves pire med številom skled). Na vrh nalijte masleni žele in pustite pri sobni temperaturi približno 20 minut.
5. korak
Po okusu in želji potresemo z mletimi oreščki (orehi, mandlji so popolni) in damo v hladilnik, dokler se kremasta masa popolnoma ne strdi, za 4-5 ur (ali bolje, seveda čez noč).
