Za tiste, ki ljubijo sladkarije, ni enostavno prehraniti in ohraniti kondicije. Vendar ni treba popolnoma opustiti okusnih stvari - naučite se, kako narediti zdrave sladkarije iz suhega sadja. Na primer, poskusite narediti zvitek s suhimi marelicami in medom, zagotovo bo všeč vam in vaši družini.
Potrebno je
-
- 800 gramov suhih marelic;
- 400 gramov suhih sliv;
- 150 gramov orehov;
- 150 gramov medu.
Navodila
Korak 1
Da bo zvitek sočen in okusen, izberite pravo suho sadje. Suhe marelice ne smejo biti preveč svetle, temno oranžne ali rumeno rjave, precej čvrste (vendar ne gumijaste) in ne preveč prozorne. Posušene marelice lahko po barvanju in obdelavi z žveplovim dioksidom postanejo preveč svetle, rahlo obarva vaše roke. Suhe slive morajo biti dolgočasno črne, ne sijoče.
2. korak
Suhe marelice in suhe slive operite, olupite (sadje brez koščic vsebuje več hranil). Za izhlapevanje žveplove kisline, s katero sadje pogosto zaplinjujejo, da uniči škodljive organizme, suhe marelice in suhe slive za eno uro namočite v vrelo vodo, nato temeljito sperite.
3. korak
Suhe marelice spustite skozi mlin za meso ali drobno sesekljajte. Suhe slive nasekljajte ločeno. Da je jed bolj sladka, lahko namesto suhih sliv uporabite rozine. Olupite orehe iz lupine in predelnih sten, sesekljajte.
4. korak
Če naredite zvitek v hladni sezoni, boste morali uporabiti kandiran med. Za zvitek je pretežko, zato ga predgrejte v bain-marieju. Na štedilnik pristavimo lonec z vrelo vodo, vanj postavimo manjšo skodelico. V majhno skodelico nalijte vodo in postavite kozarec medu. Postopoma se bo med stopil. Ne dovolite, da se med pregreje; ko temperatura naraste na 40 ° C, izgubi koristne snovi.
5. korak
Plastično folijo razporedite po pekaču ali velikem pladnju. Položite plast suhih marelic in jo enakomerno razporedite, pritiskajte z žlico ali roko. Nato položite plast suhih sliv ali rozin, prav tako pritisnite z rokami.
6. korak
Sesekljane orehe enakomerno razporedite po površini, nato pa po celotni površini prelijte med. Med je potreben, da so plasti dovolj viskozne in se ne razgradijo.
7. korak
Zvitek nežno zvijemo tako, da podpiramo robove filma. Ko so robovi na svojem mestu, previdno odstranite folijo in zvitek prenesite na folijo. Pustite čez noč v zamrzovalniku - zjutraj vzemite ven in ga razrežite z vlažnim vročim nožem. Tak zvitek suhih sliv in suhih marelic lahko dolgo hranimo v zamrzovalniku, ne da bi pri tem izgubili okus in hranilne lastnosti.
