Zelo okusni in obilni ravioli z dišečim nadevom in bogato paradižnikovo omako ter čudovito aromo sveže bazilike ne bodo pustili ravnodušnih nobenega ljubitelja okusne hrane.
Potrebno je
- - 265 g moke;
- - 3 jajca;
- - 65 ml oljčnega olja;
- - 385 g vloženih gob;
- - 215 g šunke;
- - 255 g sira;
- - 185 g paradižnika v lastnem soku;
- - sol, bazilika.
Navodila
Korak 1
Moko premešajte z dvema stepenima jajcema in olivnim oljem. Zamesimo testo in ga nato prestavimo na platneno brisačo, pustimo približno 45 minut.
2. korak
Iz konzerviranih gob odcedite vodo, jih drobno sesekljajte in dajte v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. V ponev z gobami dodajte nasekljano čebulo, še naprej pražite približno 12 minut.
3. korak
V ločeni ponvi na majhni količini olja popražite predhodno sesekljan česen, nato mu dodajte konzerviran paradižnik, sol, poper, vse premešajte in pripravite paradižnikovo omako. Dodajte nekaj sveže bazilike, ogenj izklopite po približno 5 minutah, ko se omaka zgosti.
4. korak
Testo razdelimo na dva dela, eno polovico razvaljamo in nanj položimo gobji nadev. Šunko drobno sesekljajte, sir naribajte na drobno rende.
5. korak
Šunko prenesite na gobe, potresite z naribanim sirom in pokapajte s predhodno stepenim jajcem.
6. korak
Razvaljamo drugi del testa in s to plastjo prekrijemo nadev, testo stisnemo po robovih. Kuhamo do mehkega v večji skledi v malo slani vodi.
7. korak
Postrezite z aromatično paradižnikovo omako na vrhu.
