- Avtor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Nazadnje spremenjeno 2025-01-24 11:56.
Vareniki so v Rusiji zelo priljubljena jed. Obstaja ogromno možnih nadevov in nadevov, na primer s krompirjem, češnjami, mesom.
Sestavine za nadev:
- 250 g kuhane svinjine;
- 250 g kuhane govedine;
- 1 čebula.
Sestavine za testo:
- 300 g moke;
- na konici noža za soda;
- 1 žlica. l. kis;
- 1 jajce;
- ½ kozarec kefirja;
- 1 žlica. l. maslo.
Priprava:
- Kuhano govedino in svinjino narežemo na koščke in se pomaknemo v mlin za meso. Čebulo olupimo, nasekljamo in dušimo v ponvi.
- Nato v ponev dodajte čebuli meso, ki je bilo skozi mlin za meso. Pražimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavi rahla skorjica. Sol. Pustite, da se ohladi.
- Jajce z vilicami stepemo z kefirjem, dokler ni gladko. Dodamo kis in stopljeno maslo, še stepemo. Nato dodamo moko in zamesimo testo. Dodamo sodo bikarbono, na hitro premešamo in dodamo še žlico moke, nato ponovno premešamo.
- Testo položite na pripravljeno mizo. Čeprav se zdi tekoča. Dobro ga morate pregneti, da se ne drži na rokah.
- Testo razrežemo na štiri dele. Iz vsakega kosa razvaljamo "klobaso" in jo razdelimo na še štiri dele.
- Vsak del razvaljajte, da naredite torto. Mesni nadev položite na sredino torte, ne dajajte preveč, da cmok med kuhanjem ne poči. Cmoke nežno stisnite, enakomerno ali z vzorcem, kot želite.
- Na ogenj pristavi lonec z vodo, sol. Po vrenju zavrzite cmoke, takoj premešajte, da se ne držijo dna ponve in drug drugega. Ko pridejo štruklji, so pripravljeni.
- Odstranite cmoke iz vode s pikasto žlico, dajte v skledo in jim dodajte maslo. Prevrnite, obrnite, da se olje enakomerno porazdeli.
