Vonj svežih pite je vonj udobja, nege in ljubezni. Recepti za domače torte se v družini prenašajo iz roda v rod. Vsaka hostesa poskuša prinesti nekaj izvirnega. Obstaja nešteto receptov samo za gobove pite.
Potrebno je
Za testo: - kvas - 30-40 gr; - moka 2,5 skodelice; - topla voda - 0,5 skodelice; - sladkor - 1 žlica. žlica; - vodka - 50 gr; - jajce - 1 kos; - smetana - 2 žlici. žlice; - maslo - 200 g; - sol - 0,5 čajne žličke. Za nadev: - jurčki - 300-400 gr; - jajce - 4 kos; - smetana - 0,5 skodelice; - zelena čebula; - sol
Navodila
Korak 1
Za polnjenje pite so koristne skoraj vse gobe - jurčki, jurčki, lisičke. Ko se odločite za gobe, si vzemite čas, da jih pripravite. Če so sveže, razvrstite, operite, odstranite pokvarjene, narežite na koščke. Suhe gobe namočimo v hladni vodi, zamrznjene pa odtajamo. Pripravljene gobe je treba kuhati, nato ocvreti na olju. Okusna pita z gobami se bo izkazala, če jim dodate rjavo čebulo.
2. korak
Naredite okusno gobovo pito, napolnjeno z jurčki, jajci, smetano in zeleno čebulo. Za ta nadev prepražimo gobe. Naredite omleto z jajci in smetano. Ohladite in narežite na majhne koščke. Sesekljano zeleno čebulo premešamo s soljo. Zmešajte vse naštete sestavine.
3. korak
Za pite se pogosto uporablja kvasno testo. V sodobnih razmerah lahko kupite testo za kvas. Če imate dovolj prostega časa, testo pripravite sami po poljubnem receptu. Na primer to. Vzemite kvas, toplo vodo in moko, zmešajte v loncu in ga pustite na toplem, da testo fermentira. Medtem v drugi posodi zmešajte maslo, sladkor, sol, jajce, smetano in vodko ter dodajte sestavine v testo. Zgneteno testo damo nazaj v ponev in postavimo na toplo, da vzhaja.
4. korak
Za peko torte boste potrebovali pekač. Ujemajoče testo razdelite na dva dela. Enega od njih položite v plast v namaščeno posodo. Na vrh položimo gobji nadev. Nadev pokrijemo z drugo plastjo razvaljanega testa in stisnemo robove pite. Na vrhu premažite z jajcem in pošljite v ogreto pečico. Pito pečemo 30-40 minut pri 180 ° C.
