Finska nacionalna kuhinja temelji na uporabi preprostih in zelo kakovostnih izdelkov. Gobe na Finskem rastejo v ogromnih količinah - včasih se ruski turisti čudijo, da razkošni jurčki in jurčki rastejo v mestnih parkih dobesedno pod nogami in jih nihče ne nabere! Finci uporabljajo gobe v različnih jedeh. Ena izmed njih je finska gobova pita (Sienipiirakka).
Boste potrebovali:
Za test:
2 jajca;
1 kozarec mleka;
150 gramov zmehčanega masla;
1 čajna žlička sladkorja
0,5 čajne žličke soli;
0,5 čajne žličke sode bikarbone;
1 skodelica moke.
Za polnjenje:
500 gramov poljubnih gob, šampinjonov je primernih v naših razmerah;
2 veliki čebuli;
300 gramov katerega koli trdega sira - naribajte na drobno rende, razdelite na tri enake dele;
zelenica, česen po okusu.
2 žlici rastlinskega olja.
Za pripravo nadeva morate gobe in čebulo narezati na majhne koščke, vse skupaj 10 minut pražiti na rastlinskem olju. Gobam dodamo drobno sesekljana zelišča, sesekljan česen in 1/3 naribanega sira, dobro premešamo.
Za pripravo testa jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Med mešanjem dodajte maslo, mleko in sodo bikarbono. Dodamo moko in zamesimo testo.
Pekač namastimo z rastlinskim oljem, damo 2/3 testa, nanj enakomerno razporedimo gobovo nadev, potresemo z 1/3 sira. Nadev zapremo s preostalim testom, potresemo z 1/3 sira. Posodo postavite v pečico in pecite torto do zlatorjave približno 30 minut pri temperaturi 200 stopinj. Končno pito malo ohladimo, narežemo na porcije. Dober tek!
