Čajni obred za Ruse pomeni nič manj kot za prebivalce vzhoda. V ruski tradiciji je velika pozornost namenjena vsem vrstam peciva, od krekerjev in piškotov do peciva. Kvasno testo ni prikazano vsem, piškoti pa se na figuri neizogibno "usedejo" z nepotrebnimi plastmi. Toda za te dobrote obstaja skuta, ki ni nič manj prijetna, vendar brez očitnih stranskih učinkov.
Lahka skuta
Češnjeva pita s skuto, francosko sirovo torto, rusko veliko noč in še veliko okusnejših sladic na osnovi skute razveseli dušo najzahtevnejšega gurmana. Nekaj zahteva določene kulinarične spretnosti in vsaka gospodinja, ki ni izkušena v slaščičarski umetnosti, lahko uteleša druge recepte. Lahka skuta je ena takih preprostih jedi. Res je, da je en pogoj: dobra pečica.
To je skutina enolončnica, napolnjena z rozinami ali suhimi marelicami. Nad pripravo podlage vam ne bo treba pričarati neke posebne čarovnije: njeno vlogo bo odlično opravila že pripravljena skuta. Že vsebuje aromatična polnila: sladkor in maslo, zdrobljeno suho sadje, to sestavo je treba dopolniti z enim jajcem, dvema žlicama zdroba in pol vrečke pecilnega praška (za en paket skute). Za ljubitelje posebnih okusov so primerna kandirana sadja, ki bodo šla tudi v splošno mešanico.
Zdaj morate obliko namazati z oljem in v to enakomerno položiti nastalo maso. Pečemo pri 200 ° C približno 50 minut. Nato postopek nadaljujte še 20 minut, vendar najprej vzemite model in pokrijete površino enolončnice s folijo. Pred uporabo ohladite.
Nežni piškoti in polnjene vrečke
Idealna možnost, da razvajate sebe in otroke, ne da bi šteli kose, ki so jih pojedli v strahu pred pasom. Za pripravo piškotkov boste potrebovali:
- skuta, embalaža - 250 g;
- margarina (ali maslo), pakiranje - 250 g;
- pšenična moka - 2 skodelici;
- granulirani sladkor - pol kozarca;
- vaniljev sladkor - 1 vrečka.
Margarino zmeljemo do stanja "mehkega plastelina", dodamo ji moko in skuto, vanilijo. Nastalo maso pregnetemo, nato pa jo za pol ure postavimo na hladno. Ohlajeno skutasto testo razvaljamo, da dobimo plast, debelo največ centimeter. Iz te osnove z običajnim kozarcem izrežite kroge.
Vsak prazen piškotek namažite z rastlinskim oljem (rafiniranim), potresite z granuliranim sladkorjem in nato ta "krog" prepognite na štiri. Pečemo pri 200 ° C v pečici, dokler piškotek ne dobi zlate barve.
Iz istega testa lahko pripravimo še eno čajno dobroto: sladko polnjene vrečke. Šele po valjanju ga bo treba razrezati na trakove, trakove, široke približno 2-3 centimetre. V podlago položite rozine, suhe marelice ali namažite skute s trakovi. Kot možnost: trakove na debelo potresemo z makom, prazne previdno zvijemo v spirale in pečemo na enak način kot za piškote.
